Профессия - ФЛОРИСТ! Вопросы и ответы о главном.

[Bagira]

Беру на себя смелость отредактировать сообщение,так как оно оказалось первым,после создания новой темы,объединенной из нескольких и дополненной копированными сообщениями из всяких разных тем(это наша труженица Нона постаралась,я -только за техническую часть отвечаю).

Мы очень часто говорим о нашей профессии,отвечаем на вопросы новичков и людей,которые только размышляют о выборе жизненного пути,вспоминаем о трудностях и смеемся над забавными случаями...И все это разбросано по самым разным темам форума и уже и не вспомнить,где что и кому говорили...А говорили о важном - о нашей с вами профессии - ФЛОРИСТ! Вот поэтому предложение о создании темы,где бы все наши советы,замечания,пожелания,комментарии и жалобы - про нашу такую нелегкую,но еще более - любимую профессию - было не только встречено с огромным энтузиазмом,но еще и быстренько выполнено.Предлагаю всем присоединиться в пополнении темы. (И если еще где-то увидите что-то важное,что говорилось,но сюда не вошло - свистните,ладно?,добавлю).

[Bagira]

Диагноз — флорист,

или Что необходимо для составления букета


--------------------------------------------------------------------------------

Подготовила Юлия ЦEМА. Фото Михаила МАРКИВА, «День»


--------------------------------------------------------------------------------

РАНЬШЕ БЫЛО МОДНО ЗАВОРАЧИВАТЬ БУКЕТЫ В ПОЛИЭТИЛЕНОВЫЕ УПАКОВКИ ИЛИ ГОФРИРОВАННУЮ БУМАГУ. НО СЕЙЧАС ВСЕ ИНАЧЕ: ПОСЛЕДНИЙ ПИСК — ЭТО НЕБОЛЬШИЕ КРУГЛЕНЬКИЕ БУКЕТИКИ, КОТОРЫЕ ЕЩЕ НАЗЫВАЮТ ГОЛЛАНДСКИМИ ИЛИ «МОБИЛЬНЫМИ»



ЧТОБЫ БЫТЬ ФЛОРИСТОМ, НУЖНО ИМЕТЬ МЕГАТЕРПЕНИЕ. С ОДНОЙ СТОРОНЫ — ЭТО РАБОТА С КРАСОТОЙ И В КРАСОТЕ. С ДРУГОЙ — ОНА ОЧЕНЬ КРОПОТЛИВАЯ И ИЗМАТЫВАЮЩАЯ



КТО-КТО, А ФЛОРИСТЫ НЕ СОМНЕВАЮТСЯ: У РАСТЕНИЙ ЕСТЬ ДУША



Предпосылкой для написания этого фоторепортажа стала «история из жизни», которую рассказала когда-то главный редактор газеты «День» Лариса Ившина. Находясь в России, ее знакомые запутались в улицах «русской деревни». Спросили у местного жителя правильный путь, тот быстро сообразил: «Езжайте прямо, а за домом хохла поверноте направо». Сразу возник вопрос: «Как же мы этот дом узнаем?». На что россиянин ответил, что стопроцентно узнаете. Едут они, а вокруг только и видно — серые дома на пустых дворах. И только единственный двор на всей улице был засажен цветами — «дом хохла».

Вообще, кому, как не Украине, претендовать на звание законодателя флористической моды с ее традициями плести венки из полевых цветов, украшать дом в «зеленое воскресенье». Цветы присутствуют на украинской посуде, вишиванках, на старой бабушкиной печи, во дворе и на огороде между грядками картофеля. Даже урбанизация не смогла уничтожить эту традицию. Поднимите голову в летнюю пору на многоэтажку. Хотя и кое-где, но цветут вазоны на балконе. Даже шутку городские жители уже по этому случаю придумали. На вопрос: «Почему ты так домой спешишь?» — ответ — «Вазоны нужно сапать».

Для того, чтобы понять, что на самом деле называют флористикой , мы пожаловали в цветочный салон «Зеленая галерея», где наблюдали за работой профессионалов фитодизайнеров. По мнению Натальи Фантич, администратора салона, для того чтобы стать настоящим флористом необязательно иметь специальное образование — «нужно иметь что-то от Бога». То есть основа профессионализма — это природный талант и фантазия. Ведь только люди с хорошей фантазией могут сделать пасхального зайца из сена или накрутить сено на горшочек для вазона в форме леечки. Навыки нарабатываются в процессе практической работы. «Если у человека есть способности от природы, то вкус можно привить. Флористика — это искусство», — уверена Наталья. Но важнее даже не эти качества. Чтобы быть флористом, нужно иметь мегатерпение. С одной стороны, флористика — это работа с красотой и в красоте. С другой — работа флориста очень кропотливая. «Флорист — это диагноз», — считают сами специалисты. А еще, что к цветам флористы относятся как к живым существам. Например, Стас Зубов, которого считают «европейским мэтром флористики », в своих интервью говорит, что у цветов нет души, но в то же время, уезжая надолго из дома, ругает свои домашние вазоны, чтобы лучше росли.

Раньше было престижно на базарах покупать огромные «шикарные» букеты, завернутые в полиэтиленовые упаковки, или гофрированную бумагу. Сегодня постепенно ко многим приходит понимание моды на цветы. Например, сейчас пользуются спросом небольшие кругленькие букетики на длинной ножке, которые называют голландскими или «мобильными». Цветы в нем, как правило, подобраны в одном цвете или на контрасте, а сами букеты очень стильные и удобные.

Настоящий флорист никогда не позволит себе поставить в букет несвежие цветы. Когда обрезают цветы на букеты, то остаются стебли. Это так называемая флористическое «вторсирье», которое никогда не выбрасывают. Например, из стеблей роз можно сделать каркас для следующего букета и работы также пользуются большим спросом.

Для того чтобы выбрать или заказать удачный букет, следует знать элементарные правила. Во-первых, необходимо учитывать запахи. Недопустимо приносить цветы с резким ароматом в больницу или родильный дом. Есть вероятность аллергии на определенный запах, поэтому пытайтесь узнать все о том, для кого этот букет предназначается. Относительно формы, то мужчинам принято дарить высокие букеты, а женщинам круглые, полусферические. Можно подарить женщине высокий букет, если она занимает достаточно высокую должность или просто любит высокие букеты. Мужчинам дарят или «спокойные» однотонные букеты, или контрастные. Классическое мужское сочетание: красное с белым, фиолетовое с желтым. Женщинам можно подарить букет с любым сочетанием цветов. Все зависит от возраста, статуса в обществе. Молодым, как правило, дарят светлые букеты, где цветы должны быть в бутонах. Для букетов женщинам старшего возраста используются раскрытые цветы темных тонов. Поэтому не стоит дарить бабушке, к примеру, нежно-розовые розы. Иногда этим можно даже оскорбить.

На Западе есть традиция покупать в магазинах цветы охапками, чтобы самостоятельно расставить дома. В Украине раньше цветы покупали только в качестве дополнения к подарку или же на Восьмое марта. Но сейчас даже мужчины приходят и покупают цветы просто домой. Больше всего, конечно, покупают цветы, которые долго стоят, но иногда те, что просто нравятся — пусть они простоят два дня, но порадуют глаз.

Наталья Фантич говорит, что ее уже нельзя удивить почти никаким заказом. Но один случай ее просто поразил. Парень хотел удивить свою девушку и решил устелить лепестками квартиру. «Мы тысячу свежих роз рвали на лепестки... Рвали и плакали... Бутоны отрывались с таким хрустом, как будто с криком боли». Иногда заказывают оформление офиса для любимой. Ночью накануне Дня Валентина рабочее место избранницы декорируется, чтобы утром она пришла на работу и «упала».

Вообще чаще всего покупают букеты из живых цветов. На втором месте растения в горшочках, а потом идут уже искусственные цветы. Кстати, их качество поражает. Корреспонденту «Дня» пришлось наблюдать картину, когда покупатель минут пять ходил по залу и нюхал цветы, пока ему не намекнули, что они искусственные.

Разговаривая с Натальей, мы плавно перешли к ее рабочему столу. Она создавала цветочную композицию. Для начала замочила в воде специальную подпитку, которая называется оазис или пиафлор — это прессованные специальные водоросли. Внешне это похоже на мочалку, но когда растереть между пальцами, имеет зернистую структуру. В подпитку вставляются цветы, которые украшают специальной флористической фурнитурой. Это могут быть бабочки, изготовленные из натуральных перьев, специально высушенная листва, от которой остаются жилки и тому подобное. Пока мы разговаривали, Наталья сделала композицию с подсолнухом, которую украсила несколькими декоративными пчелками. Определяя цену на такое творение, учитывают стоимость каждого цветка и каждого листочка. «Наша» композиция стоила 99 гривень. Буквально через несколько минут пришла девушка и сразу ее купила.

[Bagira]

продолжаем...
Мы уже собирались уходить, как на улице пошел дождь — словно задерживая нас понаслаждаться еще. Я воспользовалась случаем пообщаться с посетителями магазина. Одна женщина пришла выбирать подарок для своего мужа. К нашему изумлению, она подбирала не букет, а горшковый вазон. Однако женщина заверила нас, что ее муж очень обрадуется такому подарку. Потом добавила, что работает рядом и часто приходит в «Зеленую галерею» просто отдохнуть или посмотреть, что нового придумали фитомастерицы.

Едем домой. Спускаюсь в метро на станции «Университет» и впервые замечаю балкончик с пышной зеленью, нависающей над эскалатором. Наверное, не случайно. Ведь сегодня я стала богаче на целый мир — мир цветов, у которых, бесспорно, есть душа, мир утонченных ароматов и смелой человеческой фантазии, которая довершает естественное совершенство.

КОММЕНТАРИЙ

В Украине уже четыре года официально зарегистрирована профессия флориста, которой теперь можно научиться в украинской Академии флористики . Об этапах создания этого учебного заведения мы попросили рассказать директора Академии Наталью АГЕЕВУ :

— Создание Академии флористики в Украине давно уже назревало. До этого времени мы учились у различных мастеров-флористов из Европы, России. Например, у Питера Хесса из Швейцарии. Но это были три-, шестидневные семинары, которые давали несистемные знания и не обеспечивали документом о квалификации. Несколько лет мы выезжали учиться за границу.

Все началось с того, что однажды я приехала на международный конкурс во дворце Украина. Это были времена, когда их проводила фирма «Роксолана». Я решила научиться этому искусству и получала знание у различных флористов. Потом обратилась в Министерство образования, где мне сообщили, что профессию флорист необходимо внести в Государственный классификатор профессий. Потому что такой профессии на Украине не было, а был озеленитель, декоратор сцены. Я сделала квалификационную характеристику вместе с Министерством труда и Научно-исследовательским институтом. И профессия флорист в 2000 году внесена в Государственный классификатор профессий. Имеет свой код 733.1 и включает 2, 3, 4 и 5 разряды. Чтобы получить квалификацию флориста 4 разряда, требуется, кроме теоретического и практического курса, быть участником конкурсов, хотя бы в пределах Украины. А флорист 5 разряда, желательно, чтобы принимал участие в конкурсах международного уровня. Флорист должен не только знать правила, но и показывать свое умение. Преподаватели по флористике у нас будут из Латвии, потому что у них школа уже 15 лет. Но у них еще нет такого официального заведения, как Академия флористики , хотя и больше опыта. Главное, что в Латвии школьная программа содействует развитию флористики . В Украине трудовое обучение — это швея, а в Латвии — основы композиции, колористика. Но приятно, что к нам приезжают учиться флористике из Германии и Польши, и это создает позитивный имидж Украине.

Есть идея создать Союз флористов, которая возникла год назад. Потому что нам нужен представительный орган, который мог бы координировать наши действия. Чтобы организовывать мастер-классы, выставки, конкурсы, бизнес-форумы. К сожалению, в Украине такого еще нет. Например, недавно был случай, когда ко мне позвонили по телефону из Румынии и попросили организовать сбыт продукции. И мне не к кому было обратиться за советом. И только благодаря знакомствам во Львове мы смогли организовать сбыт. То есть флористам нужен руководящий орган, где бы можно было получить и юридическую консультацию и повысить квалификацию.

В Украине, между прочим, выгодно выращивать цветы. И в своих работах мы пытаемся использовать отечественные материалы. Наши цветы и более дешевые, и не менее качественные. В последнее время люди начали выбирать себе флориста, потому что считают, что в их работах есть что-то новое и необычное.

Для меня сначала флористика была, как призыв души, а потом превратилась в профессию. Теперь каждый может научиться этой профессии.

№165, четверг, 16 сентября 2004

[Bagira]

Букет невесты
Трудно себе представить невесту без свадебного букета . Он придаёт её образу особую изысканность и нежность...
Но изначально букет в руках невесты нёс не эстетическую, а, скорее, языческую нагрузку. Собранные или, точнее, особым образом переплетённые друг с другом травы и нераспустившиеся бутоны посыпали ароматными специями и вручали девушке - наши предки верили, что такая "композиция" отгонит от невесты злых духов. Сегодня цветы и стебли в руках невесты просто прекрасная дань давно канувшей в Лету традиции. Букет уже не призван оберегать, он только украшает.

Виды букетов

Во всём мире флористы выделяют два основных вида свадебного букета - круглый и каплевидный . Они могут выполняться в различных стилях и из различных цветов.
По методу сборки букеты делятся на три типа: на своих стеблях, на проволоке (так называемые тейпированные букеты ) и в порт-букетнице.

Букет из цветов на своих стеблях

Это самый простой способ сборки букета . Он позволяет собирать самые простые разновидности свадебных букетов : круглые и небольшие каплевидные букеты . Плюсы этого способа в том, что не нужно практически никакого дополнительного материала, а составление такого букета занимает сравнительно мало времени, поэтому работа по его изготовлению самая недорогая. Правда, ножку такого букета лучше обернуть тейп-лентой или лентой, которая используется для изготовления банта - чтобы не испачкать руки и платье цветочным соком.

Букет на проволоке (тейпированный)

Стебель цветка обрезают, а соцветие особым образом закрепляют на проволоке, а потом собирают все цветы вместе, как и в обычном букете . Ножка такого букета состоит только из проволоки, которая тщательно закрывается специальной тейп-лентой. Эти букеты достаточно дороги, так как сборка такого букета очень длительная и требует большого мастерства флориста.

Букет в портбукетнице

Портбукетница - это своеобразная полая пластиковая трубочка со специальным материалом, который впитывает воду, как губка, и питает цветы на протяжении всего свадебного дня. Такие букеты собираются достаточно быстро и их удобно держать в руках.
Цветы в таком букете держатся и на собственных стеблях, и на проволоке. На проволоке закрепляют большие и тяжелые цветы, а остальные держатся на своих стеблях.

На заметку

Выбирая свадебный букет , помните, что высокая невеста может позволить себе ниспадающий букет из крупных цветов, а для маленькой и изящной девушки больше подойдет небольшой букет .

Брюнеткам подходит букет любого цвета, блондинкам - светлые тона, а рыжим - все оттенки жёлтого и оранжевого. Ваша помада при этом должна повторять самый яркий тон свадебного букета .

Имеет значение и тип платья - к наряду из блестящей тафты подойдёт простой по форме и линиям букет , легкой и воздушной ткани больше соответствует изящный, "разбрызгивающийся" букет , а тяжёлая ткань требует законченных и строгих линий.

[Djana]

Вот нашла сегодня такую статью. Забавно читать такие заметки, уже работая в этой сфере. Но на самом деле интересно было прочитать. Кому еще интересно? ;)

[Djana]

"ЭТО ТОЛЬКО ЦВЕТОЧКИ"
Место в цветочном раю

Начать карьеру с нуля можно не только устроившись работать продавцом или агентом. Есть пути развития и для творческих людей. Например, практически никогда не поздно стать флористом. Эта профессия получила распространение сравнительно недавно, но успела занять свою нишу на рынке труда.

Недавно в Британии решили выяснить, представители каких профессий самые счастливые. Провели опрос, в результате которого наиболее счастливыми специалистами оказались флористы, косметологи и парикмахеры. Оказывается, причина отменного настроения кроется в возможности приятно общаться по работе. Именно это делает людей счастливыми.

Выбирая для себя профессию флориста, нужно ориентироваться не только на любовь к миру ботаники, но и помнить о необходимости общаться с клиентами. Если вы не из тех, кто способен ощутить радость от каждого нового лица, лучше подумать о других видах общения с растениями, например, о работе садовником, ландшафтным дизайнером или озеленителем.

Зато смело можно заключить, что это ваше, если:

вы контактны, любите общаться с людьми и умеете слушать;
вы любите растения, и особенно цветы;
у вас развит художественный вкус;
вы кропотливы, аккуратны и терпеливы;
вы не гонитесь за быстрыми деньгами и готовы учиться.

Почему флористом?

Флористом могут работать люди с разным складом характера и способностями.

Особенно эта работа интересна человеку с воображением. Возможностей для применения таланта становится все больше - флористы работают не только в цветочных магазинах, но и украшают офисы, составляют композиции для свадеб и торжеств. Они могут работать как по готовым эскизам, так и придумывать собственные сюжеты. В то же время, хороший исполнитель, пусть даже не отличающийся буйной фантазией, также может успешно трудиться - эта профессия позволяет "творить" по шаблонам.

По утверждению специалистов, талантливый флорист - явление довольно редкое, поэтому если уж дано чувствовать цветы, то без работы не останешься - таких переманивают из салона в салон.

Как им стать?

Профессия флориста не требует высшего образования, но получить специальное необходимо. Для этого достаточно окончить курсы или школу флористов. Продолжительность учебы - от нескольких недель до года. Сейчас таких учебных заведений немало, главное - правильно выбрать. Поговорите с практикующими флористами, они вам подскажут, куда лучше пойти. Большинство из них сходится во мнении, что для постижения азов требуется не менее двух месяцев, и любой скажет - совсем не безразлично, какую именно школу посещать.

Средний возраст начинающих флористов - 20-40 лет, однако, со стороны работодателя возрастных ограничений нет. Другое дело - у молодых впереди больше времени для развития, они легче учатся, поэтому им иногда все же отдают предпочтение.

Нюансы

Даже если вы очень одарены, и вполне могли бы работать самостоятельно, при отсутствии опыта начать придется с позиции помощника, да и ее предстоит поискать - в помощники не берут первого встречного, на вас посмотрят, оценят подготовку. Конечно, флористика - не самый легкий путь для карьеры, поэтому выбирать такую специальность для себя должны, прежде всего, люди увлеченные делом, получающие удовольствие от процесса и не ищущие быстрых результатов. Ведь и работа, которая предложит благоприятные условия самореализации, тоже придет не сразу.

Для начала следует приготовиться к работе в обычных цветочных магазинах, где основная задача - продавать "срезку", или иначе - штучный товар. Многие "творцы" не выдерживают такой простой и грубой работы, но это необходимый этап для накопления опыта.

Если вы хотите развиваться, единовременным обучением на курсах дело не заканчивается. Время от времени флористы учатся - повышают квалификацию, посещают семинары и мастер-классы известных коллег. Нужно быть в курсе модных тенденций, новейших стилевых и цветовых решений, знать новые сорта цветов, осваивать последние техники.

На что рассчитывать?

Большая часть флористов получают не самые завидные деньги. Средняя зарплата колеблется в диапазоне 400-800 долларов. Но при наличии таланта и усердия можно заработать себе имя и приличную цену. Опять же, имеет значение специализация фирмы - есть разница между заказом на школьный букет и на оформление свадьбы олигарха.

График работы флориста обычно зависит от часов работы салона или магазина. Если это больше 8-9 часов, например, с 10 до 21, то возможна сменная работа - день через день, или два через два.

В разных организациях сотрудникам платят по-разному, но чем выше профессионализм флориста, тем скорее он может претендовать на высокую зарплату.

Нередко флористам становится тесно в рамках цветочных композиций, тогда они получают дополнительное образование, и становятся ландшафтными дизайнерами, переходят на другой уровень.
Как искать?

Вакансии флористов и помощников можно найти в газетах по трудоустройству и на интернет-сайтах о работе, например, на работа.ru. Также имеет смысл иногда просматривать специализированные форумы флористов и разделы о работы на сайтах, посвященных озеленению и ландшафтному дизайну. Можно заходить в салоны, магазины и интересоваться, не нужен ли им персонал. Личный контакт в таком случае действует очень продуктивно: многие так и не доходят до того, чтобы дать объявление, потому что принимают на работу таких вот увлеченных визитеров.

И лучшее время для поиска работы - весна-лето, когда материала для работы много - он становится дешевле, и заказов соответственно больше. Во время сезона всегда нужны дополнительные руки, и место помощника найти несложно.

* * *

Школы флористики:

Международная школа флористов-дизайнеров "Николь" - nicole-design.ru

Центр ЭФдизайн - efdesign.ru

Арт-студия "Тысяча листьев" - 1000list.ru/

Полезные ресурсы для флористов:

ngfrussia.ru/ - Национальная гильдия флористов (новости, форум)

floras.ru/forum// - форум флористов (встречаются вакансии)

proflowers.ru/ - все о цветах (раздел о школах, вакансии - на форуме)

(автор Елена КУЗНЕЦОВА
сайт РДВ помощь соискателю портрет профессии)

[Bagira]

Что мне ооочень приятно, так это то что в качестве источника информации есть и наш любимый форум www.floras.ru это тоже мы!!!!!!!!!!!
Спасибо Djana!!!!!!

[Djana]

точно)))

[Onega]

Мне статья понравилась...только почему-то ничего не сказано о том, что это ещё и довольно тяжёлая работа, физически тяжёлая, да и грязная при том....красивые ухоженные пальчики и маникюр буквально на первые 15 минут и маникюра как и не бывало...да и одежда чистая первые 4 минуты...ну у настоящего флориста работающего в Швеции /это точно/ а вот в Москве есть помошники флориста....странное разделение труда...но! :D

[Верона]

девочки, не знаю куда поместить эту ссылку, но статья мне понравилась http://www.openbusiness.ru/html/flower4.htm

[Djana]

Интересная статья. Кстати,салон где я работаю работает с компанией «AMF – международная сеть доставки цветов». Т.е. мы - их представители в Екатеринбурге. Все что про них написано в статье - правда. Это надежная компания с грамотными и оперативными менеджерами. Мы получаем от них заказы раза 3 в неделю в среднем, бывает несколько заказов в день. А в праздники - очень много заказов в день. Получить доверие этой фирмы и возможность работать с ними, по словам нашего директора, было нелегко.

[Марина777]

Под защитой богов
Роза- королева цветов.

Красота розы давно считается королевской. Её аромат очаровывает, а историю украшают самые красивые легенды и предания. Недаром в своё время Н.Ф. Золотницкий в своей книге "Цветы в легендах и преданиях" уделил столько внимания этому поистине сказочному цветку.

В России культивированная роза появилась только в XVI веке. А украшением садов стала лишь при Петре 1, и особенно полюбилась она при императрице Екатерине II. До этого с языческих времен был известен только шиповник.

Славянский бог ясной погоды и тихого ветра Догода, пролетая, размахивал вечно цветущей веткой шиповника. В июле на праздник Аграфены-купальницы, когда было принято париться свежими вениками, сжигали ветки этого и других колючих растений, чтобы избавиться от несчастий и бед.

По преданиям храм славянской богини красоты, любви и бракосочетания Лады стоял в Киеве. Богатая одежда, на голове розовый венок, рядом крылатый младенец - бог любви Лель. Такова была статуя богини. Каждая пара молодожёнов приносила ей свои дары: цветы, ягоды, мёд, живых птиц.

Младший брат Леля - Полель - наиболее чтимое нашими предками божество. Этот бог брака, славянский Гименей, также облачался в золотые одежды и не только носил венок из цветущего шиповника, но и сам преподносил такой же венок новобрачным вместе с хмельным вином.

Третий сын Лады - Дид - бог супружеской любви, держал в своих руках двух горлинок и любил, когда целые семьи приносили ему цветы и пели весёлые песни.

Первые же сведения о розе встречаются в древне-индусских сказаниях. Самая красивая женщина Лакшми родилась из бутона роз, имевшего 1116 лепестков, и стала супругой охранителя вселенной. Роза являлась тогда символом божественной тайны.

Весь Восток был окутан запахом розы, которая считалась подарком Аллаха. Ведь именно он по просьбе всех цветов назначил повелительницей белую розу вместо ленивого лотоса. Сама же "повелительница", согласно Корану, выросла из капель пота Магомета при ночном восхождении на небо. Поэтому ей и приписывалась очистительная сила.

Древний Иран, страна персов, называлась поэтами "Гулистан" - сад роз. По персидскому сказанию, когда соловей увидел новую царицу цветов, от восторга прижал её к своей груди. Шипы вонзились ему в сердце, и алая кровь оросила нежные лепестки, окрасив их в розовый цвет.


Египетские папирусы хранят изображение цветка с VII столетия до нашей эры. Царица Клеопатра не забывала о розе ни в любви, ни в вероломстве. Принимая у себя Марка Антония, она велела покрыть пол лепестками этих цветов, слой которых был равен половине аршина и закрыт шёлковой сеткой. А в Турции лепестками розовой розы осыпали младенцев.

В Греции цветок считался подарком богов. По словам Анакреона, роза родилась из белой пены, покрывавшей тело Афродиты - богини любви. Увидев цветок, боги обрызгали его нектаром с чудесным запахом.

Другая легенда гласит, что розу создала Флора, влюблённая в Амура. По третьей, происхождение цветка связывают с любовным треугольником, в котором мучились богиня охоты Диана, Амур и нимфа Розалия.

В Греции венки из роз, перевитые миртами, украшали невесту и дверь её дома. Лепестками усыпалось и брачное ложе. Самые известные храмы Венеры были окружены садами, полными этих цветов.

Из Эллады роза попала в Рим, где служила и символом строгой нравственности, и молчания, и роскоши, и храбрости. Воины, отправляясь на войну, надевали венки из неё. Во время торжеств, величающих богиню Цибелу, хранительницу богов, всё усыпалось белыми розами. Ими же украшалась и богиня честного брака Венера-Урания.

В древнегерманских сагах венок из шиповника служил наградой рыцарю, а также знаком любви и вызовом на единоборство. Сам цветок был посвящён богине неба Фригге. Поэтому рвать розы позволялось только в пятницу - в её день.

Древние ворожеи пользовались цветком для приворота любимых, выбирая три розы - тёмно-красную, розовую и белую.

Неизвестно, когда познакомились с розой древние евреи, и что на самом деле означает встречающееся в Библии слово "шошам" - розу или красную лилию. Однако по Талмуду красная роза выросла из безвинно пролитой крови Авеля и поэтому должна служить украшением невесты.

Как это ни странно, но первые христиане не питали к этому цветку большой любви, помня о некоторых его негативных значениях в дни упадка древнего Рима. Со временем отношение смягчилось. Через несколько столетий святые отцы объявили розу райским цветком и посвятили Пресвятой Богородице.

Начинает появляться множество сказаний. Так архангел Гавриил делает для Богородицы три венка из белых, жёлтых и красных роз. Белые цветы означают её радость, красные - страдания, жёлтые - славу.

Белые розы назывались также розами Магдалены, потерявшими свой цвет, когда на них пролились её слезы раскаяния. По легенде красные моховые розы родились из капель крови Христа, упавших на мох у подножия креста.

В католических легендах роза является защитницей добрых дел. По одному христианскому сказанию белые садовые розы выросли на кусте, на котором Пресвятая дева Мария вывесила просушить Христовы пелёнки.

Наибольшей любовью пользовалась роза во Франции, здесь даже не всем позволялось её разводить. А тот, кто получал эту привилегию, был обязан ежегодно доставлять городскому совету в день Благовещения три венка, в день Вознесения - корзину цветов для изготовления розовой воды, которую по обычаю добавляли в праздничные кушанья.

В XIII веке появился обычай ношения дамами венков из роз, которые получили название "шапель". И даже самый бедный человек старался подарить дочери в день свадьбы такой венок, который она надевала на голову во время венчания. Во время крещения детей в купель добавлялась розовая вода, которая постоянно приносилась в церковь.

Существовал праздник, во время которого посреди города строилась крепость из ковров и тканей. Знатные девушки города защищали крепость, а юноши осаждали её. При этом орудиями осады были яблоки, миндальные орехи, цветы, преимущественно розы, и струи розовой воды. Встречавшиеся здесь юноши и девушки выбирали себе пару, и после праздника всегда заключалось много браков.

В Англии роза сначала являлась отличительным знаком актёров. По предписанию королевы Елизаветы вне театра они могли одеваться в обыкновенное платье, но иметь розу на башмаках. Вскоре цветок стал принадлежностью всех модных людей Англии. Зимой и летом его носили за ухом.


Всё рассказанное нами о розе касалось лишь дикой разновидности этого цветка - шиповника, старинной столистой розы и красной моховой. Современные - чайная, бурбонская, ремонтантная и их бесчисленные гибриды - появились значительно позже.

Все сорта роз получали свои названия от городов или местностей, лиц, которым были посвящены. Практически каждая имеет свою романтическую историю. Розы хранят память о жене Наполеона императрице Жозефине, королеве Марии-Антуанетте, императоре Александре III, поэтах, писателях, композиторах, героях войн, простых людях.

Проходит время, но этот цветок по-прежнему остаётся символом любви. И букет, собранный из роз, напоминает о том, что это счастье защищают боги.

http://www.superstyle.ru/28mar2008/gift_rose?page=0- источник :rolleyes:

[Ирис]

У нас висит такая памятка, поделюсь
Продажа - это обмен товара на деньги с целью удовлетворения потребности клиента.

Покупатель - источник моего профессионального энтузиазма, моего благосостояния.

- радуйтесь, когда клиент спорит. В это время он становится источником информации, и Вы ясно видите его потребности.
-Пока клиент не поймет, что Вы на его стороне, он будет в Вас сомневаться.
- Задавая вопрос, покупатель ждет прежде всего поддержки.
- Ставьте себе задачи на день.Используйте различные тактики взаимодействия с клиентом.
- Неудачи - это обретение опыта, а не провал. Неудача - это сигнал о том, что надо сменить направление.

Продавец:
-эффект присутствия (момент здесь и сейчас), тоесть все домашние проблемы остаются дома..
- гордость за свою работу
- уверенность в себе
- желание продавать (верить в товар)
- бесстрашие
- энтузиазм и теплота
- отсутствие безразличия к покупателю
- стремление к профессиональному росту
- неуклонное стремление к благосостоянию (личному и фирмы)

вот

[Onega]

Сообщение от Ирис

У нас висит такая памятка, поделюсь
Продажа - это обмен товара на деньги с целью удовлетворения потребности клиента.

Покупатель - источник моего профессионального энтузиазма, моего благосостояния.

- радуйтесь, когда клиент спорит. В это время он становится источником информации, и Вы ясно видите его потребности.
-Пока клиент не поймет, что Вы на его стороне, он будет в Вас сомневаться.
- Задавая вопрос, покупатель ждет прежде всего поддержки.
- Ставьте себе задачи на день.Используйте различные тактики взаимодействия с клиентом.
- Неудачи - это обретение опыта, а не провал. Неудача - это сигнал о том, что надо сменить направление.

Продавец:
-эффект присутствия (момент здесь и сейчас), тоесть все домашние проблемы остаются дома..
- гордость за свою работу
- уверенность в себе
- желание продавать (верить в товар)
- бесстрашие
- энтузиазм и теплота
- отсутствие безразличия к покупателю
- стремление к профессиональному росту
- неуклонное стремление к благосостоянию (личному и фирмы)

вот

Ирис! На каком уровне это в России? Надеюсь, что развитие в сервисе продажи начало потихоньку развиваться! В принципе , покупателю не важно как выглядит магазин....намного важнее как покупатель был встречен и все что Вы написали Выше - это самые важное, для всего сервиса ! Это преподают в школе флористов в Швеции!

[Bagira]

Флористика в Самаре: миф или реальность?

Будем откровенны: флористика в Самаре не только как бизнес, но и как часть культуры пока еще в зачаточном состоянии. Да и потребитель у нас в основной своей массе, можно сказать, девственный: подавляющее большинство покупает цветы на рынках и в киосках, больше радуясь яркой блестящей упаковке, чем качеству цветов и композиции букета. Небольшая часть более просвещенной и более «денежной» публики пользуется услугами цветочных салонов. И лишь узкий круг настоящих ценителей флористики как искусства знает по именам мастеров и может позволить себе заказывать авторские букеты «от кутюр». Согласитесь, не каждый способен выложить 2500 рублей за прикосновение к прекрасному, которое в лучшем случае через неделю отправится в мусорное ведро. Хотя, как показывает статистика, количество платежеспособных заказчиков, а соответственно и спрос на услуги профессиональных флористов неуклонно растет.

Язык цветов и искусство составления букетов сформировались в Европе к середине 16 века, одновременно с искусством натюрморта – ведь прежде, чем нарисовать композицию из цветов и фруктов, её нужно было сначала собрать. Впрочем, ещё средневековые ботаники охотно составляли трактаты о свойствах и символических значениях растений. И в эпоху Возрождения люди уже прекрасно знали, кому можно подарить букет белых лилий, а кому веточки розмарина и мяты – вспомните хотя бы шекспировскую Офелию. Италия, Франция, Голландия диктовали цветочную моду в 17-18 веке. В наше время Голландия по-прежнему остаётся европейским центром флористики, хотя источники последних модных тенденций всё больше сдвигаются к северу – в Финляндию, Норвегию.

Европейская флористика пришла в Россию около 15 лет назад. В Советском Союзе она существовала скорее как искусство ради искусства или как вид спорта, в котором СССР должен был побороть хронически загнивающий капиталистический запад силой духа советского человека примерно так же, как в шахматах или художественной гимнастике. И в стране были свои герои. Один из них – живая легенда отечественной флористики, многократный призер международных конкурсов, чемпион СССР 1987 года, основатель питерской студии «Цубаки» и судья международной категории Владимир Бермяков в минувшие выходные приезжал в Самару судить первый региональный конкурс профессиональных флористов и проводить мастер-класс.



Никита Дементьев и Владимир Бермяков

«Я глаз не мог оторвать, – говорит ученик мастерской The First Florist Никита Бутузов. – Это не просто высокий уровень, а заоблачный».

Владимир Бермяков – инженер лесного хозяйства по образованию, начавший заниматься цветами четверть века назад, когда о флористике в России мало что знали. Он работал инженером-декоратором выставочной оранжереи ПЦПО «Цветы» и учился на собственных ошибках.

«Я не учился в школах – я проваливался на конкурсах, – рассказывает Владимир Бермяков. Первый раз я вылез на сцену на соревнованиях в Таллине. Там симфонический оркестр играет, все во фраках, в зале четыре с половиной тысячи народу... И я себе костюмчик прикупил, у меня секатор японский, я им щёлкаю. И делаю «букет для мамы» на порт-ручке. Вокруг ходят иностранные судьи и крутят пальцем у виска. А я год учился эту проклятую «спираль» делать. В то время никто букетов не делал вообще. Я пытался найти в пределах Союза, кто бы меня научил делать «спираль». Нашел одну женщину в Латвии, научился делать «спираль», даже выиграл в 1987 году первенство Союза. Но зато на тех же соревнованиях была сервировка стола – и на ней я провалился (Смеётся.). Вот так и учился. Потом выигрывал конкурсы. Потом сам стал их судить.

Я первый из русских судил кубок Европы. А теперь уже мой сын Александр выигрывает соревнования и удивляет иностранцев».

«Сейчас наши флористы достигли существенных высот, – с гордостью говорит вице-президент Национальной гильдии флористов Ирина Давыдова, – например, Ирина Тренева, которая на кубке Европы пятое место заняла. Конечно, массовая профессиональная флористика у нас ещё только на взлёте. Но это потому, что ещё очень мало времени прошло. В некоторых европейских странах данное искусство существует 70-100 лет, а у нас совсем недавно начали заниматься этим профессионально».

[Bagira]

Сегодня российским флористам уже есть, где и у кого учиться. Во-первых, у старшего поколения. В цветочных мастерских знания и умения передаются от мастера к ученику. Хотя мастер может быть старше своих учеников всего лет на пять. Во-вторых, в школах ландшафтного дизайна, где есть специализация флористики. В основном, источники сей премудрости расположены в Москве. В столицу, словно в Мекку, едут жаждущие научиться профессиональной флористике со всей страны. Одной из самых авторитетных московских школ считается «ЭФ-дизайн».


«Очень важно чтобы люди получали базу, – считает Ирина Давыдова. – В любой профессии есть определенный уровень профессионализма. И чем более серьезен этот уровень, тем больше человек имеет возможностей выразить своё творческое начало. Поэтому мы в своей школе «ЭФ-дизайн» максимально стараемся дать грамоту людям, научить основам. У нас нет возможности сделать образовательный курс на несколько лет, потому что все сейчас торопятся жить. За год базового обучения мы не успеваем в полной мере дать возможность к каким-то большим творческим работам. Но уже в самых первых работах люди проявляют себя и мы стараемся им не мешать, а помогать.

Во всём мире флористика не является вузовским образованием. Только в некоторых странах, где очень серьёзная агро-основа – Финляндия, например, Голландия – там есть в государственных вузах специализация на старших курсах. А в основном, в Европе флорист – это средне-профессиональное образование. Но в России нет сейчас и этого.

У нас цветочное искусство развивается, как может, и, возможно, в этом есть свои плюсы. И хотя все хотят, чтоб оно заняло место в государственном реестре профессий, я не берусь судить, насколько мы к этому готовы. Но профессия реально востребована, специалистов не хватает – в Москве сейчас вообще большой голод – все говорят «Где взять флористов?»

Ещё более удручающая ситуация сложилась в Самаре. Тем более что наш регион вообще зияет белым пятном на карте отечественной флористики».

«Так получилось, что Самара выпала из контекста российской флористики, – сожалеет директор «Садового центра Веры Глуховой» Вера Глухова (фото). – Очень хорошая школа флористики в Новосибирске, Омске, Екатеринбурге,Уфе. В Ярославле проводится конкурс на кубок губернатора, в котором участвуют городская и областная администрация. А Самара как будто выпала. В Москве не знают самарских спецов – они не принимают участия в соревнованиях. У нас много талантливых интересных мастеров – но они не на слуху. Общий же уровень флористов в Самаре всё-таки не так высок, как в Москве или в Питере. Есть отдельные люди, которые давно работают, которые очень талантливы. Но в общем, если посмотреть рынок, посмотреть уровень работников данной индустрии, то я, например, столкнулась с тем, что их просто нет! Я сейчас открыла новый магазин – и у меня нет людей, которые могли бы в нём работать.

Мы сейчас на базе «Садового центра Веры Глуховой» создали Школу флористов. Первое занятие провела заместитель главного редактора журнала «Цветы» Галина Кондратьева. В апреле к нам приезжает профессиональный флорист, преподаватель, который готовит профессионалов для участия в международных конкурсах – Сергей Карпунин. Он будет три дня учить составлять свадебные букеты. И в дальнейшем у нас будут только профессиональные преподаватели».

Вера Глухова уверена, что спрос на услуги профессиональных флористов зависит от предложения. Пока в Самаре не будет достаточного числа высококлассных мастеров, публика так и будет довольствоваться наспех собранными букетами в яркой упаковке.

«Как может вырасти спрос, если нет предложения? – негодует Вера Глухова. – То, что на рынке делают: упаковки «кричащие», ленточки – это ужасно! В букете должен быть виден букет, сами цветы, а не упаковка».

[Bagira]

Словом, воспитывать надо не только профессиональные кадры, но и потребителя услуг, прививая ему вкус к настоящим произведениями флористики как искусства.

«Потенциал-то у нас есть, – уверен первый самарский флорист Никита Дементьев.– Но, конечно, московская школа всегда будет лучшее – там всё самое новое, только-только привезённое. В принципе, у нас публика не готова ко всему этому. Хотя есть люди, которые что-то понимают. Но вообще публику надо воспитывать годами».

Тем не менее, первый региональный конкурс профессиональных флористов доказал, что данное ремесло в Самаре всё-таки есть. Победителем конкурса стала самарчанка Светлана Иванова, хотя в соревновании принимали участие флористы из Казани, Димитровграда, Оренбургской области. Интересны пути, которыми люди приходят в профессию. И если пионер самарской флористики Никита Дементьев закончил биофак СамГУ, то многие мастера получили образование, далёкое от избранной, в конце концов, профессии.

«Я учился летать на вертолёте в Сызранском военном училище, – рассказывает Никита Бутузов, – потом приехал в Самару, отработал чуть меньше года. Стал учиться у Никиты Дементьева. Сейчас я работаю пивоваром в ресторане «Тинькофф», а флорист – это вторая профессия, не хобби, потому что мне это очень нравится – я думаю, что это будет моей главной специализацией».

«Я закончила авиационный институт и работала на заводе, но всегда тянулась к прекрасному, – признается директор и флорист ООО «Бутик Букетик» Наталья Серенкова (фото), – Когда ходила по киоскам друзьям букеты выбирать, то мне не нравилось, как там делают – соберут чёрт знает что, а я говорю: «Можно мы сами?» И я заметила, что у меня есть вкус, и я могу подбирать цветы. А потом случайно увидела объявление курсов флористов «Очарование» – там я училась и работала.. Потом родила, сидела в декрете, и когда ребёнку не было ещё двух лет. поехала в Москву в школу «ЭФ-дизайн» учиться. Отучилась и думаю, а что же дальше. И вот у меня сейчас маленькая мастерская, не салон даже, но мы надеемся со временем вырасти в элитный бутик».

Ну и напоследок – о модных европейских тенденциях. Насколько им соответствуют произведения, предлагаемые самарскими салонами и цветочными мастерскими – судите сами. В Европе в моде дерево как элемент букетов и цветочных композиций. Причем, чем более естественное, необработанное дерево, с сучками и жучками – тем лучше. Также в последнее время ощущается сильное влияние на европейскую флористику традиций и приёмов японской икебаны. Что касается цветовой гаммы, то последним писком моды являются зелёные оттенки – особенно актуальны зелёные розы. Также в Европе популярны букеты на разнообразных каркасах. В Самаре они тоже, наконец, входят в моду, во многом благодаря тому, что самарские флористы освоили каркасную технику.

«А я не знаю, что сейчас модно, – улыбается Наталья Серенкова. – Я делаю то, что мне нравится».

[Ирис]

Сообщение от onega

Ирис! На каком уровне это в России? Надеюсь, что развитие в сервисе продажи начало потихоньку развиваться! В принципе , покупателю не важно как выглядит магазин....намного важнее как покупатель был встречен и все что Вы написали Выше - это самые важное, для всего сервиса ! Это преподают в школе флористов в Швеции!

Эта памятка осталась у нас после курсов по работе с покупателями. Тут малая доля того, что было. Скажу одно - после этого я стала терпимее что ли относиться к покупателям, ну и все такое... У нас в России культура общения с покупателем очень и очень не развита :( надо понимать, что покупатель пришел так сказать к вам за помощью, и мы, как феи, помогаем :D Мне потом уже припомнилась фраза из "Иронии судьбы..", когда Лукашин говорит о своей профессии врача, Надя его спрашивает "И Вам не надоедает?", а но отвечает "надоедает... Но они же больные и их надо лечить..." Так и мы - к нам пришли, чтоб мы помогли... Что то в этом роде...

[Onega]

Сообщение от Ирис

Лукашин говорит о своей профессии врача, Надя его спрашивает "И Вам не надоедает?", а но отвечает "надоедает... Но они же больные и их надо лечить..." Так и мы - к нам пришли, чтоб мы помогли... Что то в этом роде...

Я думаю, что это не правильный подход(описанный выше)....

К вам приходит ПОКУПАТЕЛЬ- это ВАШ кормилец...у него деньги....и поэтому Вы его родимого должны обслужить так , что бы он эти деньги оставил у ВАС И следующий раз понес только ВАМ! И плохих покупателей нет- есть (плохие)непрофессиональные продавцы!

И для меня лично нет разницы, кто покупатель...либо это старушка...либо кто другой...я не делаю разници между покупателями....для меня важнее дать понять покупателю, что он всегда "дорогой и желанный " в моем магазине...и не зависимо , что он покупает...я ему откровенно рада!

[Ирис]

Сообщение от onega

Я думаю, что это не правильный подход(описанный выше)....

К вам приходит ПОКУПАТЕЛЬ- это ВАШ кормилец...у него деньги....и поэтому Вы его родимого должны обслужить так , что бы он эти деньги оставил у ВАС И следующий раз понес только ВАМ! И плохих покупателей нет- есть (плохие)непрофессиональные продавцы!

И для меня лично нет разницы, кто покупатель...либо это старушка...либо кто другой...я не делаю разници между покупателями....для меня важнее дать понять покупателю, что он всегда "дорогой и желанный " в моем магазине...и не зависимо , что он покупает...я ему откровенно рада!

Вот чуствовала, что не очень правильно выразилась, вот и получила :D я не говорю, что покупатели плохие, тем более больные какие-то... Как бы выразиться... Вроде того, что зашедшая поглазеть бабушка тоже потенциальный покупатель...
Ну бывают же у всех проблемы, но их надо оставлять за пределами магазина... Интересно, что у вас отключают телефон на время работы... Правильно - человек полностью отдает себя работе...
Нужно быть приветливым со всяким клиентом, провожать и встречать его, устанавливать зрительный контакт с момента, когда он переступил порог вашего магазина, и вплоть до того, как он ушел... Встать с ним рядом и помочь определиться с выбором цветов\аксессуаров... Нам говорили ещё про зрительный контакт: до самого последнего момента быть с покупателем, а то он хочет Вас поблагодарить за помощь и за букет, а Вы уже убираете деньги в кассу и на него ноль внимания...
:D ;)