Профессия - ФЛОРИСТ! Вопросы и ответы о главном.

[Алексаша Чудинова]

Сообщение от kartinka

Не знаю, точно в какую тему написать , логически мне показалось, что сюда можно. У меня такая ситуация, дорогие коллеги, просчитав улуги за оформление свадьбы с довольно таки обширным оформлением с использованием голландских пионов, клиента возмутила цена. И клиент требует расписать ему точное количество использования каждого отдельного цветочка и стоимость работы.

В первые с таким сталкиваюсь, поэтому даже и не знаю, как поступить в этой ситуации ???

взять и посчитать)))
каждый цветок и работу в % от суммы затрат на материалы. Считать всё-всё, и оазис и проволку и клей для живых и тейп, если он нужен.

[Nimriell]

А потом этот заказчик, с готовой сметой, где расписано всё- всё, с таким же возмущённым видом пойдёт к подружке (или к недоучке какой) и она ему всё это же самое сделает бесплатно.

Смета тоже стоит денег! Это тоже работа!

[kartinka]

Сообщение от Nimriell

А потом этот заказчик, с готовой сметой, где расписано всё- всё, с таким же возмущённым видом пойдёт к подружке (или к недоучке какой) и она ему всё это же самое сделает бесплатно.

Смета тоже стоит денег! Это тоже работа!

Вот вот именно это и смущает.... Я тут сижу голову ломаю, все просчитываю, а потом на тебе. Скажет " что-то вы дорого за работу берете, мы найдем дешевле"
Не хотелось бы такого.... Я не знаю, может быть я действительно дорого за работу беру?
Вот вы дорогие коллеги, как просчитываете стоимость работы, если цветок дорогой (пион, роза Остина и прочее) ?

[onlycrew]

А Ваши клиенты в курсе того, что бы им продаете услугу, а не просто необработанные цветы в пачках?
Я к тому, что это надо уметь донести до них, во избежание подобных недоразумений...

[yla]

воот ,вот - это услуга.. И если ему нужна ваша работа, будет готовым к вашей цене,иначе- Это не ваш клиент .он хочет покупать товар ,а не услугу.. Шлите его лесом.. У меня такие варианты были.Итог ( стараюсь прослеживать всегда..) ,картинка итоговая на фото мне говорит сразу - какие у него были деньги - начинали с Остина ,а закончили размазаней по залу с хризантемкой ( по их деньгам). Никто все равно даром работать не будет..

[Nimriell]

Когда у меня просят смету с прописанным каждым цветком, я говорю, что она стоит денег. Я объясняю, что эти деньги потом войдут в стоимость оформления, и выйдет, что смета была сделана бесплатно, но если клиент её хочет, он должен дать мне их вперёд.
Тот, кто имеет в планах свинтить к самоучке никогда не даст вам за смету даже 100р, поэтому вопрос решается сразу- либо смета не нужна, либо клиент пропадает. В обоих случаях поедание мозга заканчивается.

Я не люблю писать такие сметы не потому, что боюсь напугать клиента стоимостью работы, а потому, что я никогда не знаю какие именно цветы я в итоге поставлю. Бывает, что что- то приходит отвратного качества, или в последний день я вдруг покупаю что- то лучшее... Или дешевле по акции и беру больше, чем рассчитывала...

Да, и ещё совет. НИКОГДА не пишите в сметах оптовую стоимость материала. Смета состоит из розничной стоимости + 10-20% за работу.

[СветланаL]

Я подозреваю, что при сложившейся ситуации с оптом, когда - "заходи, дарагой, бери что хочешь" - самые "практичные" заказчики помчатся сравнивать цены с оптом, и выяснят, что цена выше, и решат, что их пытаются обмануть. Поскольку платить за услугу - да, считается глупым. Поскольку колбасу привыкли брать уже с нарезкой за ту же цену. Типа - вы нам и так продаете цветы ( а то, что их покупают сразу куда-то забывается) - так чего же вы еще хотите.

[Nimriell]

Такие есть, конечно. Но это не наш клиент. Если все нормальные флористы будут придерживаться одной политики, через пару лет понимание к народу придёт, я думаю...

[СветланаL]

Ой, я очень надеюсь... В Германии абсолютно никого не смущает, что в магазине один цветок продается по цене двух пачек цветов по 10-20 штук, причем в пяти метрах от этого магазина, на рынке.

[цветочница Анюта]

Сообщение от kartinka

Вот вот именно это и смущает.... Я тут сижу голову ломаю, все просчитываю, а потом на тебе. Скажет " что-то вы дорого за работу берете, мы найдем дешевле"
Не хотелось бы такого.... Я не знаю, может быть я действительно дорого за работу беру?
Вот вы дорогие коллеги, как просчитываете стоимость работы, если цветок дорогой (пион, роза Остина и прочее) ?

Если клиент начинает считать вашу работу по стоимости цветов, тогда вы приносите их в зал, ставите в ведра и уходите. Не забывая брать за доставку и время потраченное за постановку цветов на воду.
Также посоветуйте клиенту поинтересоваться у повара, сколько он потратил муки, яиц, сливок,джема для приготовления торта и сколько кондитер взял за работу ? И на какой оптовой базе он брал муку, яйца ? А можно я со своей мукой ? А со своими яйцами ? Я иногда в запущенных случаях привожу такие примеры-очень помогает

[onlycrew]

Притча о мастере


Одна девушка решила заказать платье у известного портного, потому что шил он красиво и всегда на совесть. Правда, она считала, что платья его слишком дороги. А потому, придя в мастерскую, первым делом решила договориться о цене.
— Вы очень много берёте за свои платья, — заявила она.
— Разве? Я вовсе так не считаю, — возразил портной.
— Ещё как дорого! Сами посудите — на пошив платья для меня потребуется не больше двух метров ткани. Так?
— Так, — согласился тот.
— Ну вот, если к стоимости материала прибавить стоимость ниток, иголок и даже ножниц, которыми это платье будет раскроено, всё равно получится как минимум вдвое дешевле. Так что и платить я вам должна, соответственно, вдвое меньше.
Портной помолчал с минуту, а потом ответил:
— Ну что же, юная леди, вы меня почти убедили. Настолько, что я даже согласен взять с вас половину первоначальной стоимости. Если вы настаиваете, конечно.
— Конечно, настаиваю! — обрадовалась девушка.
— Договорились. Сейчас я сниму необходимые мерки, и через неделю посыльный доставит вам заказ прямо домой.
Всю неделю девушка хвалилась подругам, как дёшево она получит платье от известного портного. Те не верили и захотели убедиться лично, что их не обманывают. В назначенный час все собрались у неё дома. Пришёл и посыльный с коробкой. Девушка торжественно сняла крышку и извлекла оттуда… два метра ткани, пару катушек ниток, иголки и ножницы.
В гневе она бросилась к портному.
— Как вы посмели меня обмануть?! — вскричала она, едва переступив порог.
— Никакого обмана не было, — покачал головой портной. — Я сложил в коробку всё то, что было перечислено вами. Если же там всё-таки чего-то не хватает, то, возможно, это потому, что вы забыли это оплатить.

[Iva77]

В последнее время стало популярно приглашать флориста на фотосессию.чаще всего за фото для порфолио.конечно здесь можно покреативить,воплотить идеи.все здорово,все довольные. С одной фотосессии где было. 11моделей и 5 фотографов не могу допроситься уже три месяца.так вот возник вопрос нужно заключать какой-то договор о том,что фотограф обязательно предоставить флористу определенное количество фоток.или пологаться на добросовенность фотографа?у кого какой был опыт?

[Nimriell]

Я думаю, что если это мало знакомые люди, то договор нужен.
Я обычно работаю с друзьями, поэтому мне достаточно слова, но если бы меня позвал кто- то со стороны, я бы прописала всё. В конце- концов, это тоже работа и вложенные деньги.

[Анастасия9023]

подскажите пожалуйста, где и как заказывать цветы оптом. напрямую с Эквадора и Голландии, читала что нужен свой брокер на аукционе... поделитесь опытом(

[LIANA]

Здравствуйте. Хочу отучится на курсах. Но, назрел такой вопрос (надеюсь в правильную тему пишу), во всех учебных заведениях выдаются свидетельства (кстати одно и тоже что и удостоверения?), работодатель охотней из какого учебного заведения берет (Москва)? есть ли какие то критерия по удостоверению и обучению? Или достаточно отучится в любом заведении получив свидетельство об окончании?
За ранее благодарна тем кто поможет!

[Nimriell]

Работодатель будет смотреть не на свидетельство, а на ваши практические навыки. Поэтому надо выбирать такую школу, где дают хорошую базу. при выборе, посмотрите раздел с фотографиями работ, сделанных учениками.

[Ulia]

А мне еще интересно как Вы работаете с невестами, которые присылают фото букета и говорят "хочу такой же". При чем у меня была невеста, которая даже заставила оговорить количество каждого вида цветов. А я потом по всему городу искала эустому нужного цвета. Я постоянно с таким сталкиваюсь, с одной стороны понятно, что девушка хочет чётко представить конечный результат, но Вы сами знаете, что никогда нет гарантии, что именно эти цветы будут на эту дату в хорошем качестве.
Как Вы поступаете?

[Nimriell]

Я лично всегда оговариваю замену на тот случай, если цветок придёт не качественный или не того оттенка. Объясняю, что это зависит не от меня, а с тухляком в руках замуж я никого не пущу. )))

И никогда не говорю точное количество цветов. Объясняю тем, что цветы, как и люди - все разные: Кто- то весит 40 кг, а кто- то 140. так же и бутон у цветка может быть больше или меньше. Особо дотошных прошу сказать мне желаемый диаметр букета в сантиметрах.

Букеты по картинке я делаю (если это нормальный букет, конечно), но стараюсь показать несколько похожих картинок, сказать: "Я поняла, какой стиль Вам нравится, буду подбирать наиболее подходящий, и самый качественный материал". Если девушке нравятся несколько похожих букетов, и мой выходит в том же стиле, но не точной копией одного из них - всегда все довольны. Это же является хорошей возможностью замены цветов. Точную копию сделать практически невозможно, даже своего букета. Что говорить о чужом?

[onlycrew]

Я тоже со своим первым букетом носилась сломя голову, т.к. был оговорен сорт, цвет и количество цветка.
Больше я такой дурости не допускаю, у меня четко прописано:

Я индивидуально и гибко работаю с каждой невестой, принимаю во внимание пожелания по поводу цвета, формы, стиля, аксессуаров, характера букета, но:

- Я не делаю копии чужих букетов, да это и невозможно.
- Учитывая цветовые предпочтения пары, подбираю наиболее подходящие оттенки.
- Учитываю желаемое присутствие любимых цветов и отсутствие не любимых, но окончательный выбор флористического материала оставляю за собой.
...

[Ulia]

Да, надо и мне учится так делать, а то каждый раз одна и та же история ищу цветы по всему городу не один день, еще и часто "не вписываюсь" в бюджет( Но я пока только 3 заказных букета сделала, еще опыта нет(