Списания
 

Вот давно хотела спросить, как Вы ведёте учёт в магазинах? Ведь флористический материал настолько разнообразен, всегда можно от чего-то "отщипнуть" кусочек, а если это проводить по документам, то можно просто сойти с ума? Я вот столкнулась с такой проблемой и пока не могу ничего толкогово придумать. Вот к примеру: ветка орхидеи стоит 30 долларов, я снимаю с неё 3 цветка. Стоимость каждого высчитать легко, но вот провести по документам... Оформить акты переоценки, выписать новую накладную, а если мне через час понадобиться ещё 3 цветочка с этой ветки - опять акты, накладные...можно только этими бумажками и заниматься...А как Вы решаете эту проблему? Подскажите.

Re: Давайте общаться активнее!
 

Ириша, а у меня к тебе тоже вопрос. Если сразу орхидею разобрать и сразу выставить на продажу несколько композиций с ее использованием, то это не решает вопрос, я правильно поняла?

Re: Давайте общаться активнее!
 

я списываю частиями например 0,15 (= стоимости отдельной позиции) очень неудобно конечно но быстрее чем акт разукомплектации переоценки а уж если аналитику вести то вообще можно с ума сойти сделки показываются убыточными

Re: Давайте общаться активнее!
 

Da Ira , takoj golovnyak ....tolko bumazhkami i zanimatsya....kakaya yzh tyt floristika??....ya dymayu vse gorazdo prosche...kypil....nakrutil%...prodal, a potom schitaj....oborot deneg vazhen i rezyltat....a ne oxota na vedm...esli kto iz floristov rabotaet ne chestno, tak eto na ix otvetstvennosti...eto zametno srazy....ti kak chastnij predprinimatel platish tolko nalog na pribil, naskolko ya pomnuy rysskoe zakonodatelstvo....ili?
Komy nuzjni vashi otchipannie orxidejki, kakaya nalogovaya za etimi melochami sledit...i kakoj nalogovoj eto interesno....samoe glavnoe nalog platit s pribili(tyt vot i nado raskidivat mozgami)....ja vot v Shvezii ....mne navernoe v etom plane legche....tyt voobche prosche s bumagami....A voobche voprosi ekonomicheskie oooochen nyzhno obsyzhdat....

Re: Давайте общаться активнее!
 

Да, эконимика, особенно для творческих особ - сложно...;) Это если предприниматель можно не заморачиваться сильно, но вот у нас с 1 января почти все предприниматели умерли не по своей воле. Если ты используешь хотя бы одного наёмного работника, не являющегося твоим БЛИЗКИМ родственником, ты обязан перейти в форму юр лица... А там... полный мрак..даже на инстумент, которым работает флорист должна быть бумажка...штрафы для юриков просто огромные, вот и начинаешь заморачиваться как бы не попасться, потому как несколько штрафов в течение года грозят тотальным банкротством. А налоговая свирепствует. Вот придут, к примеру, а у тебя по накладной числится 1 ветка той же орхидеи, стоит 30 у.е., а рядом 2 композиции с той же орхидеей. И ты им не объяснишь, что посчитал цветочки, ветку продашь дешевле, им подавай акты переоценки и новые накладные. Это только единичный пример. А таких актов за день просто огромное количество. Да, если салон большой, есть смысл нанять отдельного человека, который и будет закрывать все вопросы, а если нет? Вот и приходиться вместо флористики копаться в бумажках....иногда и до утра....

Re: Давайте общаться активнее!
 

Вот в этом и загвоздка- - от поставщика ты получаешь 1 ветку орхидеи по определённой цене, а не набор отдельных цветочков. А сколько таких позиций в магазине...голова кругом...

Re: Давайте общаться активнее!
 

а почему просто не нанять человека, к-рый будет копаться в бумажках, даже если маленький салон? налоговая же к вам не каждый день приходит. Посидит 1 полный день, сделает пару шаблончиков на всяк. случай и до след. звонка. И потом без вашего присутствия налоговики ничего не смогут посмотреть :)

Списания
 

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как вы проводите списание цветов. В каком порядке и какая форма акта списания?

Re: Списания
 

Kolbochka, попробую Вам помочь. Для того, чтобы списать тот или иной товар, Вы должны его уценить до закупочной цены (см. форму) А потом списать по закупочной по другой форме (акт списание) Такой путь для того, что бы отследить на какую сумму вы "выбрасываете" . Будут вопросы пишите, постараюсь ответить
Формы в составляются как правило в Excel для удобства подсчетов

Re: Списания
 

Я веду в 1с "торговля и склад". Там есть раздел "склады" - "списание ТМЦ". Выбираешь из номенклатуры наименование товара, который надо списать, программа автоматически подставляет сумму списания (как правило, как раз закупочную), только там надо отмечать, с НДС она или нет.

Re: Списания
 

Спасибо ) Для списания всегда необходима комиссия? А если я только открываю салон и кроме меня там пока никто работать не будет?

Re: Списания
 

Kolbochka, комиссия это те, кто работает на месте, если Вы одна, то одна :)

Re: Списания
 

Ясно )
А вы списания делаете по мере необходимости или в конце месяца?
Извиняюсь за столь дотошные вопросы, просто бухгалтерию буду вести сама и хочется понять все тонкости ))

Re: Списания
 

Сначала, я записываю в тетрадь, а потом свожу 1 раз в две или 4 недели в зависимости от собственной занятости (извиняться не за что :))

Re: Списания
 

у меня девочки все пишут в одной тетради; приход цветка по позициям ,в течении недели до следующего привоза записывают все списания или уценки ,перед привозом снимают остаток цветка в холодильнике.следующий привоз +остаток =приход.Приход-списания-продажа цветка=остаток который на цифрах должен совпадать с остатком в холодильнике .главное снимать остаток перед каждым привозом и писать списаное а посчитать можно в любое время

Re: Списания
 

Столкнулась с большой головной болью для себя - списанием. Конечно, мы его делали всегда, но не всегда доходили руки у меня все-все пересчитать и сводить :-( Каковы нормы списания - НОРМАЛЬНОГО товара, т.е. мы априори считаем, что товар хорошего качества, с каким то боем - у кого головы отвалились, где помялось и пр. т.е. %% списания на месяц допустим, от оборота закупки цветов. Почему то мне мерещится цифра в 5-10% - это реально? Ибо на своем примере я вижу эту цифру существенно больше :-( С другой стороны - я строго настрого запрещаю ставить в букеты и просто продавать сомнительный цветок (ну фишка у меня на этом). Как быть? Как снизить списания - но при этом продавать качественный товар? И каков все таки процент должен быть? к чему стремиться???

Re: Списания
 

Ja zakladivayu 20% v zeny , to est v stoimost.....15-20 % eto realnaya zifra spisaniya...inogda bolshe ...inogda menshe...ja voobche ne zamorachivayus so spisaniem....ja + prodavez....po tekychke srazy vodno skolko vikinyli!No eto potomy chto zakup delayu ja sama vsegda....!

Re: Списания
 

Я тоже закупаю в 95% все всегда сама. С проверенными поставщиками даже налажен возврат (особо я не парюсь - несколько цветов не возвращаю - но если уж упаковка никакая - тогда конечно да - это если они сами привозят).
Какова тогда наценка на цветок? Я делала 210% - т.е. грубо - цветок пришел за 50 рублей - в продаже он 105. Но смотрю, что этого мало - списание большое, плюс много постоянных покупателей со скидками (5,10%) - тоже бьет, персонала много, аренда высокая... и то жила, но теперь понимаю, что цену надо повышать. как у вас?

Re: Списания
 

работаю продавцом уже 12лет у одного работодателя, за время работы сделали вывод, что 10% -норма. у неё несколько павильонов с цветами и соответственно проблема учёта должна быть налажена, сначала собирали ножки, считали раз в неделю, одев перчатки и распираторы, потом поняли что занимаемся ерундой, теперь, если лом в пачке, то сразу с накладной, остальное 10% в месяц, если больше косяк продавца.

Re: Списания
 

Мне кажется неразумно штрафовать продавцов - ни к чему хорошему это не привет - или будут вставлять полумертвое в букеты, чему я категорически против, дабы не списывать, или будут врать и обманывать... понимаю, что вопрос скорее всего в заботе о цветке - но не знаю - и вазы моем, и воду меняем и подрезаем и т.п. и количество цветов покупаю не много - пачку. максимум две... уменьшать ассортимент - не вариант - пустой холодильник никому не нужен. ... замкнутый круг :-( и цветы ведь покупаю не плохие - смотрю на них, выбираю - плохие естественно не беру :-(
10% - это от чего? от суммы закупок? от выручки за месяц? от чего?

Re: Списания
 

enikonchouk, норма, если считать 5% списания от закупочной цены + 12 % уценка от вашей розничной продажной цены (за период, например, за месяц) . Если Ваши показатели в рамках этих процентов, то бизнес в безопасности.:)

Re: Списания
 

Соглашусь, если продавец не манкирует своими обязанностями, то к нему претензий нет. Продавец не виноват, что мне необходимо поддерживать ассортимент. Я безжалостно выкидываю трупы и врать не заставляю, отсюда процент списания больше, чем 10 %. Ну это моя специфика, скажем так, из контекста. В другом случае было бы иначе.

Re: Списания
 

Совершенно верно, но все равно есть границы... сколько должно быт ьв таком случае? 12-15? ну не 20 или 30 же...
списание потому что 2 недели стоит цветок и его не покупают - это одно - покупателей нет, или еще какие причины, а списание потому что вчера забыли убрать вазу в холодильник и простояла она всю ночь под батареей, выпив всю воду - это совсем другое :-( должна быть человеческая ответственность... не материальная. но может я слишком много требую от наемного персонала? Устроила разнос. пока на словах. посмотрим, что будет. Но честно говоря, если не снизится объем списаний, даже не знаю, что и делать :-(

Re: Списания
 

Я как-то применила как раз материальную....100 руб. вычла из зарплаты...Вроде и мелочи, но человек больше "не забывал"...
А вот зато после "разноса" как-то от меня продавец просто ушел (уволился), так что если Вы цените работника, как-то надо поаккуратнее с ними чтоли....У нас такая большая конкуренция среди салонов, магазинов и прочего цветочного добра, что они просто уходят к конкурентам и все...А ты мучайся, ищи подходящего тебе человека и опять "учи" его под себя....

Re: Списания
 

не буду хвалиться. но мне кажется, что я создала практически идеальные условия для своих работников. Безусловно, конкуренция большая, но у меня они получают зп чуть более выше, чем в среднем по отрасли, нормальные рабочие места, со светом (а не полутемные каморки без окон), с возможностью кушать, без штрафных санкций, с возможностью творить - я не ставлю их в рамки - когда есть возможность они могут делать что-то интересное, креативное - на свой вкус. ну и т.п. - перечислять долго, да и кому то это покажется естественно... смотришь как девочки работают в ларьках Оранжа (павильонах!) - это крупнейшая сеть в городе - и диву даешься - в туалет бегают через улицу в кафе, ни холодильника для еды, ни чайника банального! Поэтому, может конечно, это и слегка по хамски, но сделав условия труда человеческими, вложив туда деньги, душу и силы - я считаю, что имею полное право просить!! (не требовать!), чтобы и к моим вещам относились с душой! не под страхом - что вычтут 100 рублей, а потому что свое дело надо любить и делать на все 100%, а не просто отсиживать время. я очень много вложила сил в подбор персонала, но с другой стороны я прошла и через увольнения. Как бы ни был хорош человек, но если есть у него недостатки, которые влияют негативно на работу - я его уволю.

Re: Списания
 

Ну за такие условия продавци просто обязаны держаться. если этого не происходит, то стоит аккуратненько поспрашивать, на сколько важно для них иметь чайник, питание, лояльные отношения и т.п. Любопытно послушать, что они скажут. Люди понимают только то, что касается их собственного кошелька, они не обязаны думать о вашем благополучии, т.е. для них это не мотив. Я как-то своих спросила: "Девочки, если мои призывы и логические объяснения на вас не действуют (они у меня опаздывали), то как мне быть. Придумайте себе наказание, мы его обсудим." И после долгого "ну мы не знаем" предложили ввести рублевый штраф. Заметьте, не я это предложила. Взяла на контроль (правда не надолго) и сказала что даже у опозданий есть свой предел. С теми, кто просто не может не опаздывать, будем прощаться. Подействовало. Одну пришлось уволить, т.к. там просто было бесполезно разговаривать. полный клинический случай.

Re: Списания
 

Да правильно,я сама прежде, чем стать хозяйкой цветочного интернет магазина, сама прошла все ужасы нерадивых хозяев,и кушала на лестнице, и в туалет бегала ,извините ,через улицу,но был и такой ,который чай, кофе нам покупал за свой счёт,и кормил на восьмое марта,когда ты просто выйти никуда не можешь и печь СВЧ была и мы рвали за него жилы,потому как человеческое к тебе отношение подразумевает такое же человеческое отношение в ответ

Re: Списания
 

такого же мнения. Недостатки несовместимые с хорошим результатом, я бы так сказала.

Добавлено через 5 минут
Не все могут соблюдать баланс "брать-отдавать", кто-то может только брать. И чаще всего люди берущие находят полную противоположность "отдающих". Их как магнитом притягивает.

Re: Списания
 

думаю, стоит еще раз поговорить с персоналом и объяснить свою позицию миролюбиво и по человечески. может, они считают само собой обязательным, что чай-кофе-вкусняшки, светло-тепло, чистый туалет, вовремя зп - это само собой разумеещееся? и за это не надо жилы рвать? :-)

Re: Списания
 

Ой,девочки,задели за живое. Моя история с не очень хорошим концом,урок мне на всю жизнь. я тоже отдавала. Обеды за счет фирмы,поздравления на дни рождения,подарки,лояльное отношение,отпуска летом,потом сама дыры залатывала собой,удобный и для каждого индивидуальный график работы,,отвозили каждого по домам,все знания и умения свои передавала безвозмездно .Итог- когда человек,на которого возлагались надежды,мог по хамски,мне высказать все ,что думает,просто села на шею,пришлось -уволить. Но,самое.что никогда не забуду,уже зная,что работает последний день,но привычка к хорошему уже как норма,- спокойно садится в машину шофера и уезжает до дома. После этого ,поездки до дома у меня сократились только по необходимости. Дальше,бывали случаи ,когда люди просто уходили по разным обстоятельствам,но всегда,поверьте,всегда я не находила чего либо,в основном-это журналы по флористике,книги. Ну а ,добила меня совсем ситуация,когда,опять в очередной раз,мне пришлось расстаться( по той же причине- простое манипулирование ,которое терпелось в течении большого срока),и абсолютная уверенность,что я не смогу расстаться ними,потому что вложила много умений и информации. Но пришел конец,я решила разорвать узел и уволила. Понимаю,что это была своеобразная месть.но ушло все порфолио,переписались все клиенты и поставщики и уже ,спустя три года,я все еще борюсь с собственными девочками за своего клиента. Вывод я сделала такой,может это прозвучит жестко,но я никого больше не подпущу к собственному бизнесу,всю информацию - только с собой,а учить и передавать свой опыт - только под прицелом. Эта лояльность мне дорого стоила.

Re: Списания
 

да, это всегда обидно, и всегда на мой взгляд, надо понимать, что человек может уйти. и естественно, с твоими знаниями. У меня супруг, окончил MBA, и в том числе по многим экономическим моментам, говорил вот о чем - в банках (вероятно хороших, или может зарубежных - так как образование это шведское (конкретно их школа)) нормально, когда человек (занимающий какую то высокую должность и имеющий доступ к клиентам) увольняется и банк ему выплачивает компенсацию в течение 2 или 3 месяцев за то, что тот не устраивается завтра на аналогичную работу. Это позволяет человеку не перетаскивать ваших клиентов к себе. Кончено, это сложно 100% перенести на нас, но здравый смысл в этом есть.
С другой стороны - мой опыт - даешь, даешь... перед носом (это допустим среда, в пятницу крупное оформление, одна девочка уже уволена, т.е. персонала уже меньше чем надо) - 9 вечера - уходим с работы - подходит ко мне флорист и говорит - Лена, извини, но у меня уже 2 месяца свой бизнес, тут недалеко, я сегодня работала последний день...сказать, что у меня отвисла челюсть - не сказать ничего... так что и так бывает. Справились, конечно, но теперь подобного удара под дых я не то чтобы жду, но понимаю, что не застрахована.

Re: Списания
 

U NAS TOZE SILNO NE ZAMORA4IVAÜSJ SO SPISANIJM ZVETOV, VSE 4TO UZE NE TOVARNOGO VIDA MI OTPRAVLJEM NA SUSCHKU( kone4no vse 4to mozno suschit,rozi gipsofilu exotiku; travku vsjkuü...... i potom delaem neplohie kompozizii iz suhozvetov,k lübomu prazdniku. gipsofilu tak voobsche na vse slu4ai zizni ispolzuem, pobrizgav snegom-speem ili zvetnim spreem i zveti idut uze ne po zakupo4noi zene i spisanij sokraschaem k min a tak kazdii listik ili nogu s4itat eto konezno bred!

Re: Списания
 

я не очень люблю такого плана сушку. Конечно, что-то есть, но и особо сухоцветы у нас не пользуются популярностью, да и мало цветов, которые действительно мне нравятся в сушеном виде. А гипсофилу мы практически не используем как цветок в магазине :-) бывает она у нас редко, чаще всего под заказ - так что до сушки она обычно не доживает :-)

Re: Списания
 

На сколько меньше становится списаний, при хранении цветов в холодильнике?

Re: Списания
 

На порядок. без холодильника один убыток. особенно в нераскрученных точках