Развитие цветочного бизнеса: что это?

[newspalm]

Каждый владелец салона цветов думает над развитием собственного бизнеса. Иногда, что бы больше зарабатывать, иногда что бы просто выжить.

Вячеслав, в соседних темах утверждает что без развития ваш бизнес в конце-концов рухнет. И я с ним отчасти солидарен. Почему отчасти? Потому как в новейшей истории цветочного бизнеса в России есть примеры как положительные, так и отрицательные.

Каждому решать что делать для развития, а что не делать...

В этой теме я предлагаю поговорить о вариантах развития цветочного бизнеса. Обсудить варианты, привести примеры идущих вперед и тех, чей бизнес разбил параллич.

Итак хотите ли вы развивать свой бизнес? Знаете как это сделать? Есть ли на это средства или кроме самообразования и работы в другом векторе ничего не надо?
Или вы считаете, что кроме уверенной постоянной работы, дающую уверенность клиентам об самом лучшем качестве услуг, ничего делать не надо?

Внимание: здесь не стоит говорить о наращивании рекламы, привлечении новых клиентов с помощью маркетинговых уловок (какую вывеску повесить и как украсить витрину).

Добавлено через 30 минут
Начну с нас.
Создавая в 2009 году свой цветочный бизнес (маленький магазинчик в подвале) мы до этого поработали наемным персоналом.
На текущий момент из двух магазинов остался один. Мы всегда думали о развитии бизнеса, но не всегда этот опыт был успешным.
1. Помимо продажи цветов решили развить направление горшечки. Самообразование, плюс наращиваемый опыт принес положительные результаты через год. Сейчас это направление позволяет быть в хорошем состоянии, даже во времена спада продаж срезки.
2. Воздушные шарики или аэродизайн. Хорошее направление, которое мы не смогли развить. В первую очередь встал вопрос "кто этим будет заниматься?". Супруга, которая изучила что и как делать, не могла этим заниматься в силу своей занятости. Я, к сожалению, тоже был до такой степени занят, что не удосужился изучить данный вопрос. Остановились на том, что нужно создавать отдельную специальную комманду из, как минимум, трех человек + машина минивэн. Но вкладывать деньги в нерасскрученный бизнес так и не решились, и расскручивать без команды я тоже не стал. Замкнутый круг, который можно разорвать, но воз и ныне там...
3. Хэнд мэйдовское направление. Что может быть проще: научи сотрудников делать вяленые игрушки, поделки, ручные открытки и продавай в магазине. Но оказалось, что вкладывать в образование сотрудников, которые в любой момент могут встать и уйти со словами "а зачем вы тогда нам нужны?" бесперспективно.

Какие направления можно освоить салону цветов?
Оптовые поставки чего-то там?
Флористическую школу?
Производство срезки, горшечки?
Как салон цветов можеть развиться? Во что?

[Ice baby]

У нас кризис есть. Падение продаж на 150т по сравнению с прошлым летом. Непосредственно у нас горшечка как то не прет - много магазинов садовод в округе. Много цветочных точек закрылись. Отечественный производитель закручивает гайки и работает по принципу "52 цены".
Развитие:
1. Вернулась к моей любимой загранице - прилично выигрываю в цене, правда пришлось машину для доставки купить
2. Проехала по всем конкурентам - не более 10 сортов роз, почти нет экзотики. Увеличила сорта роз до 30(!), завезла экзотику. Ту самую машину для доставки буду использовать, как рекламный носитель - люди хотят выбор, я его им дам, осталось всем сообщить об этом.
3. Доп ассортимент - товары для праздника. Люди берут и свечи, и хлопушки.
4. От горшечки полностью отказалась.
5. Упаковка - натуральная, не дешевая. Альтернатива - прозрачная пленка.
6. Холодильник выглядит как сказочная поляна - есть все!!

Выручки потихоньку растут))))

[RVN623]

Сообщение от newspalm

Вячеслав, в соседних темах утверждает что без развития ваш бизнес в конце-концов рухнет.

Итак хотите ли вы развивать свой бизнес? Знаете как это сделать? Есть ли на это средства или кроме самообразования и работы в другом векторе ничего не надо?
Или вы считаете, что кроме уверенной постоянной работы, дающую уверенность клиентам об самом лучшем качестве услуг, ничего делать не надо?

Максим, я ведь никогда не имел, не имею и очень надеюсь, что не буду иметь свой цветочный салон. Поэтому буду описывать в этой теме свой скромный опыт ведения бизнеса. Ну прежде всего необходимо определиться с целью-а, что собственно ты хочешь получить в конечном итоге, после всех своих телодвижений. У меня например, была сразу поставлена цель, не задерживаться в рознице, переходить постепенно в оптовики. Люди, рядом с которыми начинал, вообще не имели никаких целей ( их цель продать цветы сегодня, не особенно задумываясь о завтрашнем дне). Так они и остались на тех же позициях, что и раньше, как мне кажется и при том же ассортименте цветка... Их это устраивает. Это их "зона комфорта". Ну и конечно для успешного ведения ЛЮБОГО бизнеса необходимо соблюдать следующие условия- 1. Продавать востребованный товар адекватного качества по адекватной цене. 2. Ответственное отношение к клиенту и к своему делу. 3. Большое желание и настойчивость, ну и просто вера в себя, даже тогда, когда вокруг все предрекают твой скорый крах. 4. Стараться применять у себя то, что нравиться у других и искоренять то, что не нравиться ( это касается всех сфер деятельности бизнеса-технологии, обслуживании клиентов и тд). Ну и развиваться конечно, не стоять на месте, иначе перестанешь быть интересен клиентам.

[yla]

"Какие направления можно освоить салону цветов?
Оптовые поставки чего-то там?
Флористическую школу?
Производство срезки, горшечки?
Как салон цветов можеть развиться? Во что?"

Максим,я вас отлично понимаю..,о чем вы.. В этом раздрызге я находилась еще 6 лет назад. Моя интуиция подсказала мне ,что.. (Сейчас попытайтесь меня не закидать помидорами ,хотя лично вы Максим плотно к этой мысли сами подошли). Так вот - моя точка зрения ,что цветочный бизнес явно раскололся ,хотя это противостояние было всегда ,то сейчас все усилилось ,на именно торговлю цветами и флористику как услуга,так вот вот тут серьезная дилема - выбора этих направлений. И если мне кто-то скажет - что можно одинаково развивать эти оба направления - я ни за что не поверю .И не потому ,что кто то не сможет.. Есть серьезные объективные обстоятельства ,пробить которые очень сложно.Тут речь о потребителе. В магазин - за готовыми изделиями,за услугами - в мастерские ,организации праздников.Исключения могут быть ,но это только исключения . А на исключениях бизнес не строится.Мало того ,окунувшись 5 лет назад вплотную в сферу свадеб и праздников ,поняла ,что там работа с клиентом и поиска вообще строится на другой основе. Принципы разные. возможно , если только это понимать осознанно и строить разные структуры в принципе. У меня куча примеров цветочных ,где как бы они не пытались ,даже имея деньги на рекламу и позиционирование , но используя все те же принципы работы - все равно услуга у них не развилась.

Дальше - еще не все. И то и другое направление требует расширения ..Если конечно об этих нишах говорим как о бизнесе ,способного кормить себя. Ведь бизнес- это прежде всего прибыль. И к развитию общества или как профессии вообще не имеет отношения.

О чем я? Если это цветочный магазин - то все-равно элемент массовости,вариант - сети. И сосредоточение - не на сервисе , а на количестве ( убейте меня ,но это мой анализ, говорящий именно о таком варианте). И да совмещение - оптовая торговля + сети. И сначала опт ,а потом сети ,а не наоборот. И это мы с вам тоже наблюдаем полным ходом. Производство своего - теплицы - да ,возможно,и др товаров.


Если это услуги ,то тут два пути расширения - преподавание,школы (это на сегодня уже не новость ) или расширение услуг - идеальный вариант - флористика и весь спектр декорирования ,а также организация праздников - это то к чему я пришла как неизбежность.Производство своих каких- либо материалов ,то есть базы - тоже да. То есть - стремление к монополии и укрупнению . Я о монополии давно уже говорила. "Сильнейший" (тот о ком постоянно говорят и бравируют многие ) - это КРУПНЫЙ, к профессионализму может иметь весьма посредственное отношение,тут кто у руля первый в этом отношении и если еще будет плюсом ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ,то это как довесок, нравится ли это вам или
нет.

А если поразмыслить философски -,то в этой схеме мы с вами жили , да да , Советском Союзе. Только все это принадлежало одному монополисту - государству. Я сейчас говорю о голой схеме- как о бизнесе ,а не о качестве.Там ,откуда мы слышали все эти лозунги ,о "выживает сильнейший" ,я о капитализме.- они пришли все к той же схеме, как ни странно.. Только разными путями шли ..

[newspalm]

Итак, попытаюсь сформулировать и обобщить вашу, Юля, мысль:
1. Мелкие магазины цветов - тупиковая ветка. Их постепенно сожрут оптовики, развивающие свои торговые сети.
2. Салоны цветов, сочетающие в себе торговлю цветами и предоставления услуг будут выживать, но не преуспевать.
3. Организации по предоставлению флористических услуг станут доминировать и многие салоны постепенно перетекут в эту нишу.

Согласен.

Сообщение от newspalm

Итак, попытаюсь сформулировать и обобщить вашу, Юля, мысль:
1. Мелкие магазины цветов - тупиковая ветка. Их постепенно сожрут оптовики, развивающие свои торговые сети.
2. Салоны цветов, сочетающие в себе торговлю цветами и предоставления услуг будут выживать, но не преуспевать.
3. Организации по предоставлению флористических услуг станут доминировать и многие салоны постепенно перетекут в эту нишу.

Согласен.

Не согласен.
1. Мелкие магазины есть по всему развитому миру, хоть в Англии хоть в Японии. И оптовики их не сжирают, как в прочем есть и булочные и т.д которые "крупным" не интересны. Скорее всего они будут трансформироваться.
2. Не особо важен формат цветочной розницы, важна его эффективность.
3. Доминирование рынка флористических услуг над розничной торговлей? Возможно, но очень не скоро, для этого благосостояние населения должно вырасти на порядок или больше. Да и если говорить точнее, правильная торговля цветами и есть предоставление услуги по индивидуальному изготовлению цветочных букетов и композиций.

[yla]

[QUOTE=a-fedos;174188]Не согласен.
1. Мелкие магазины есть по всему развитому миру, хоть в Англии хоть в Японии. И оптовики их не сжирают, как в прочем есть и булочные и т.д которые "крупным" не интересны.

Ошибаетесь.. если бы вы знали сколько таких магазинов стерто с лица земли..

Добавлено через 5 минут

Сообщение от a-fedos

Не согласен.

3. Доминирование рынка флористических услуг над розничной торговлей? Возможно, но очень не скоро, для этого благосостояние населения должно вырасти на порядок или больше. Да и если говорить точнее, правильная торговля цветами и есть предоставление услуги по индивидуальному изготовлению цветочных букетов и композиций.

Мы не говорим о доминировании ,мы о говорим о четком разграничении,и это уже идет вовсю..Квалифицированные флористы уходят в услугу ,там ,где их умения и знания хоть немного, но востребованны. Магазин , как показала практика не дает развития для флориста, (хотя мое мнение для получения опыта базового. - магазин - это просто обязательно..)

[QUOTE=yla;174264]

Сообщение от a-fedos

Не согласен.
1. Мелкие магазины есть по всему развитому миру, хоть в Англии хоть в Японии. И оптовики их не сжирают, как в прочем есть и булочные и т.д которые "крупным" не интересны.

Ошибаетесь.. если бы вы знали сколько таких магазинов стерто с лица земли..

Добавлено через 5 минут


Мы не говорим о доминировании ,мы о говорим о четком разграничении,и это уже идет вовсю..Квалифицированные флористы уходят в услугу ,там ,где их умения и знания хоть немного, но востребованны. Магазин , как показала практика не дает развития для флориста, (хотя мое мнение для получения опыта базового. - магазин - это просто обязательно..)

Разделение бесспорно идёт, будучи в Лондоне видел, что что во всех супермаркетах цветы продают как овощи (и рядом с ними), и люди их покупают (часто дюжинами) просто,что бы придя домой поставить в вазу для украшения дома. Там такая традиция, и достаток другой)

Флористу можно развиваться и в магазине, но желательно большом, с большим и разнообразным контингентом и широким ассортиментом цветов, чего в маленьком магазине быть не может.

[yla]

[QUOTE=a-fedos;174274]

Сообщение от yla

Флористу можно развиваться и в магазине, но желательно большом, с большим и разнообразным контингентом и широким ассортиментом цветов, чего в маленьком магазине быть не может.

Вот честно,вообще полная ерунда. Широкий ассортимент и тем более клиент не зависит от размера магазина. Конечно 15кв не сравниваются со 150 кв.. Флорист развивается там, где он видит грамотного хозяина! Во многих смыслах! Где он видит перспективу своего развития. Ассортимент играет роль только на этапе начинания. Дальше - требования повыше.

[yla]

Да ,Максим ,именно так. А это уже сейчас происходит.. ,и тут не надо быть большим провидцем.

[newspalm]

Видимо эту тему надо закрыть и начинать следующую: как открыть мастерскую по оказанию флористических услуг? Ведь тема "как закрыть салон" уже существует ;)

Или есть идеи получше?

[Via dei Fiori]

Сообщение от newspalm

Видимо эту тему надо закрыть и начинать следующую: как открыть мастерскую по оказанию флористических услуг? Ведь тема "как закрыть салон" уже существует ;)

Или есть идеи получше?

Наверное, да Хотя открыть мастерскую любой дурак сможет. А вот сделать из этого успешный растущий бизнес —*только бизнесмен, который это хочет, может и готов всё для этого сделать. Так что я бы поработала над заголовком

У меня вот уже за почти 2 года маленькое дело попробовать-а-вдруг-получится переросло в бизнес —*с большой командой, структурой, детальным прописыванием бизнес-процессов, регламентами, правилами и т.д. 3 месяца назад к нам из Брянска приезжала чудесная девушка Алиса на обучение по открытию цветочного бизнеса и флористике. И вот уже есть успех и безумно красивый результат Be Bloomy — красивые букеты, благодарные получатели, волшебные свадьбы. Мы с Алисой продолжаем оставаться на связи — в любой момент в режиме онлайн наш партнёр может получить совет и поддержку по любому цветочному вопросу. Теперь мы спокойны за цветочный ‪Брянск‬!*

Алиса —*пример правильного предпринимателя. Прежде чем что-то начинать, она изучила вопрос на практике. Потому что риски надо оценивать адекватно, чем больше информации —*тем больше возможностей принять верное управленческое решение, в том числе —*открывать/не открывать.

Что я делаю для развития своего бизнеса? Учусь. Учусь сама в части управления и креатива, учу сотрудников в части флористики и клиентского сервиса. Добавляем новые продукты и услуги в линейку. Но при этом гнём свою линию —*не распыляемся на миллион вроде бы сопутствующих тем —*только цветы, но на лучшем уровне, во всём их многообразии.

Добавлено через 2 минуты

Сообщение от yla

То есть - стремление к монополии и укрупнению . Я о монополии давно уже говорила. "Сильнейший" (тот о ком постоянно говорят и бравируют многие ) - это КРУПНЫЙ, к профессионализму может иметь весьма посредственное отношение,тут кто у руля первый в этом отношении и если еще будет плюсом ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ,то это как довесок, нравится ли это вам или
нет.

Тема укрупнения мне последнее время не даёт покоя. В то время как все дробятся —*из крупных и средних салонов уходят флористы и открывают «своё дело» —*это прямо феодальная раздробленность. А мне хочется наоборот —*объединять: силы, клиентов, таланты. Пока ещё не придумала, как именно, но я придумаю, точно знаю.

[Анна М]

Сообщение от Via dei Fiori

Наверное, да Хотя открыть мастерскую любой дурак сможет. А вот сделать из этого успешный растущий бизнес —*только бизнесмен, который это хочет, может и готов всё для этого сделать. Так что я бы поработала над заголовком

У меня вот уже за почти 2 года маленькое дело попробовать-а-вдруг-получится переросло в бизнес —*с большой командой, структурой, детальным прописыванием бизнес-процессов, регламентами, правилами и т.д. 3 месяца назад к нам из Брянска приезжала чудесная девушка Алиса на обучение по открытию цветочного бизнеса и флористике. И вот уже есть успех и безумно красивый результат Be Bloomy — красивые букеты, благодарные получатели, волшебные свадьбы. Мы с Алисой продолжаем оставаться на связи — в любой момент в режиме онлайн наш партнёр может получить совет и поддержку по любому цветочному вопросу. Теперь мы спокойны за цветочный ‪Брянск‬!*

Алиса —*пример правильного предпринимателя. Прежде чем что-то начинать, она изучила вопрос на практике. Потому что риски надо оценивать адекватно, чем больше информации —*тем больше возможностей принять верное управленческое решение, в том числе —*открывать/не открывать.

Что я делаю для развития своего бизнеса? Учусь. Учусь сама в части управления и креатива, учу сотрудников в части флористики и клиентского сервиса. Добавляем новые продукты и услуги в линейку. Но при этом гнём свою линию —*не распыляемся на миллион вроде бы сопутствующих тем —*только цветы, но на лучшем уровне, во всём их многообразии.

Добавлено через 2 минуты


Тема укрупнения мне последнее время не даёт покоя. В то время как все дробятся —*из крупных и средних салонов уходят флористы и открывают «своё дело» —*это прямо феодальная раздробленность. А мне хочется наоборот —*объединять: силы, клиентов, таланты. Пока ещё не придумала, как именно, но я придумаю, точно знаю.

Сайт абсолютно не информативный. Приезжала девушка 3 месяца назад, а фотографий работ особо нет. И ещё, складывается такое впечатление, что г. Брянск - деревня, где о флористике ничего не слышали. Странно.

[Эмии]

Сообщение от newspalm

Видимо эту тему надо закрыть и начинать следующую: как открыть мастерскую по оказанию флористических услуг? Ведь тема "как закрыть салон" уже существует ;)

Или есть идеи получше?

А вот и в действии. И красиво и ощутимо.

Профессионал с Асей Долиной «Флорист» - YouTube

[Nimriell]

Я думаю, тут путь у каждого свой. Потому, что у всех есть какие- то свои представления и о мастерской, и о работе в ней.

[Nimriell]

Объясните пожалуйста, зачем Вы столько *звёздочек ставите?
Вы не понимаете, что это делает чтение Ваших сообщений неприятным?

[Via dei Fiori]

Сообщение от Nimriell

Объясните пожалуйста, зачем Вы столько *звёздочек ставите?
Вы не понимаете, что это делает чтение Ваших сообщений неприятным?

Я автоматически ставлю тире на макбуке (не люблю девисы —*это неправильно), а стандартный устаревший движок форума преобразует их в тире со звёздочкой. Потом убираю руками.

Добавлено через 4 минуты

Сообщение от Анна М

Сайт абсолютно не информативный. Приезжала девушка 3 месяца назад, а фотографий работ особо нет. И ещё, складывается такое впечатление, что г. Брянск - деревня, где о флористике ничего не слышали. Странно.

Сайт —*это база. Активное продвижение начинается с instagram. Да, форумчане в него не сильно верят, но я по себе знаю, что это очень мощный инструмент для продвижения красивых бизнесов. У нас сейчас почти 3000 подписчиков, которые конвертируются в очень хорошие обороты наличных средств.

Да, Брянск не очень продвинутый город в плане флористики. Пока. Но надо же с чего-то начинать.

Полтора года назад и в Воронеже много чего про красивые цветы не знали. Но растём потихоньку. Москва не сразу строилась.

Добавлено через 3 минуты

Сообщение от Анна М

Сайт абсолютно не информативный. Приезжала девушка 3 месяца назад, а фотографий работ особо нет. И ещё, складывается такое впечатление, что г. Брянск - деревня, где о флористике ничего не слышали. Странно.

Знаете, на 8 марта мне нужно было для нашего корпоративного клиента сделать доставку в Брянске. Желательно букета в нашем формате —*эстетичного, с интересными экзотичными цветами, минимумом упаковки. С большим трудом через соцсети нашла магазин с более-менее подходящим портфолио. Так что могу судить о городе в том числе как потребитель. Надеюсь, никого не обижу, но это факт из практики.

[Анна М]

Я высказала мнение о сайте на который Вы дали ссылку, а не о Вашем. К тому же на сайте ничего не сказано о флористе, как зовут, какое образование, где расположена мастерская.

[Via dei Fiori]

Сообщение от Анна М

Я высказала мнение о сайте на который Вы дали ссылку, а не о Вашем. К тому же на сайте ничего не сказано о флористе, как зовут, какое образование, где расположена мастерская.

Я имела ввиду инстаграм @bebloomy. Не всё сразу появится, конечно же, но всё будет.

[yla]

этому ролику больше чем два года ,мы все его знаем ,как фирму. ,которая одна единица на всю Россию.Конечно ,Мосава и конечно клиенты определенного рублевского уровня. Связи ,связии,связи..Все ровняются на Престона?Оглянитесь где живете..