открыла цветочный магазин

[newspalm]

Катариночка, прочитал - прослезился. Вера в себя и желанииработать в данной области - важнейший тимул, но работать в минус - не правильно.
Мы когда с женой начали с нуля ( с опытом работы в магазине продавцами менее года) сразу умудрились выйти в плюс. Помещение в подвале, где было еще несколько отделов по торговле нумизматикой, одеждой и ремонтом телефонов, давала возможность видеть проходящих людей не мимо окон, а мимо твоего товара. Недалеко был огромный салон, который сам возит из Голландии цветы, с опытными флористами и работой 24 часа; три ларька и мы. На что мы сделали ставку? На цены - нет, демпинговать нельзя. Ставка только на качество! Уже через несколько месяцев ларьки к нам посылали клиентов, которым нужны интересные букеты, а не просто срезка, а люди которые сравнивали букеты из салона с нашими - хвалили нас.
Горшечка: мы ее начали продавать вполне успешно. И в те месяцы, когда флористика была в загоне - помогала горшечка. Но ее надо уметь продавать! Вообще, товар надо уметь продавать. Например, многие используют в букетах корелиус. Что вы рассказываете своим клиентам о нем? Чем заинтересовываете? А какие легенды вы знаете и рассказываете о цветах?
Атмосфера в магазине и профессионализм могут повысить продажи, особенно, когда люди заходят мимоходом посмотреть. А знание своих покупателей в лицо их предпочтения, проблемы, семейные праздники овышает конверсию посетителей в покупателей.
Это не тория - это практика.
Но бизнес крайне тяжелый. Несмотря на все видимые успехи хочется просто отойти в сторону и отдохнуть. Или уйти в мастерскую с уменьшением проблемм, которые есть в рознице...

[newspalm]

Про списание скажу определенно - оно есть и иногда достаточно большое. Сейчас торговля цветами в розницу подзатихла, но цветок в холодильнике всегда свежий - торговать плохим не позволяем. За счет чего держимся в декабре? Оформление искусственных елок, новогодние композиции, новогодние корзины, свежесрезанные ели и пихты, продажа горшечки и даже последние декабрьские свадьбы захватываем... Работы много - не все успеваем.

Наверное уже читали избитую фразу: бояться надо не больших расходов, а низких доходов. Но как говорит Юля, расходы надо оптимизировать, а доходы увеличивать. И это более правильно.
Жена у меня говорит, что ее задача купить свежий и качественный товар, выбить максимальные скидки и привлечь клиентов. Дальше работа флористов и администраторов.

Думайте что не так в вашем бизнесе, пытайтесь добавлять новые напраления и идите вперед.
Не топчитесь на месте - болото затягивает.

[пчела]

newspalm, можете поделиться!?.... Как так быстро-" начали с нуля ( с опытом работы в магазине продавцами менее года) " Вы научились делать "интересные букеты" конкурирующие с огромным салоном и опытными флористами!?
Читая Вас не сомниваюсь ни разу в Вашем опыте, а тут как-то не вяжется!

Добавлено через 3 минуты
Про списание: Опыт решает всё!

[newspalm]

Сообщение от пчела

newspalm, можете поделиться!?.... Как так быстро-" начали с нуля ( с опытом работы в магазине продавцами менее года) " Вы научились делать "интересные букеты" конкурирующие с огромным салоном и опытными флористами!?
Читая Вас не сомниваюсь ни разу в Вашем опыте, а тут как-то не вяжется!

Добавлено через 3 минуты
Про списание: Опыт решает всё!

Ни какого чуда нет. Если коротко, то открывались в начале марта, поэтому сразу плюс. А конкурировать легко получилось из-за образования. Жена за год отучилась на курсах (Ассоциация Флористов, Планта-А, Стас Зубов) плюс ежедневная работа в магазине. Предыдущее художественное образование и высшее (мы оба инженеры) дало возможность быстро научиться и собрать воедино множество знаний и умений. Потом, мы очень хорошо отрабатываем клиентов в паре: один делает, другой "зубы заговаривает". У супруги действительно получаются хорошие работы.
Но это все сугубо индивидуально и не применимо в качестве методики "как начать свой бизнес и не прогореть".
Опять же это короткая история, в которой нет перечня стратегических решений, работ, которые проводились и проводятся лично нами, тем самым экономя финансы. Несмотря на то что обороты вырасли мы все равно очень много делаем сами не делигируя полномочий другим лицам. Именно поэтому мы лично подустали и думаем о смене вектора движения.

[yla]

Ну у мня было списание очень низкое..наверное 3- 5% ,больше не из за не продажи ,а из за того что изначально ( пачки ж не открываются на оптовке ) ,всегда в пачке- 3-5 роз точно на выброс и так далее. Да конечно ,из опыта...где то на 6-7 год работы..,раньше набиралось все ,особенно на экзотических цветах был выброс большой ( эустома ,ранункулюсы _
Просто да - научились сразу сортировать цветы ,еще при приходе.. Цветы - так сказать короткие,со сломленным стеблем,но хорошей головой -складывались в определенное место ,и Композиции делались из этого+ добавлялись другие.. Нет ,не то что продается в дурацких корзиночках ,где все сразу понятно .. А грамотно ,и по цвету и по всем более менее законам.
Да ,в вазах мои девушки очень тщательно смотрели , бывает ,цветок хороший .листья - не очень ,клиент не возьмет ,а в букет- нормально..в витрине ,каждый день цветы перебирались и отсортированные -сразу уходили в работу.. Да много еще было разных наработок - цветы на "шок" (думаю все знают эту технологию) - это каждый день! Ну и наверное догадываетесь ,уже зная меня - никаких спичек ,намоток на розу ,блесток и прочей мишуры у меня в помине не было..

[пчела]

Согласна с Юлей!
Много лет назад я работала флористом в маленькой оптовке, где целеноправленно занималась "остатками"...

[yla]

а вот скажите Максим ,причины вашего не делегирования? мне всегда казалось ,что мужчины по - другому смотрят на бизнес , более свободно что ли? Какие страхи или аргументы у вас?

[бэла]

Всем доброго вечера, я открыла салон в марте 2013 , до сих пор работаю в минус.( кроме срезки много сувенирки, площадь позволяет) Знающие люди сказали, что первый год прибыли не жди( хорошо если в ноль ) , знаю салон в Балашихе , очень стильный .наверное самый лучший в этом городе, (флористы окончили 2 г. Николь), салону 2 года, еще два месяца назад там был то же минус. Так что ваша история, Максим, это исключение , либо у вас аренда -копейки.

С уважением Ирина

[newspalm]

Сообщение от бэла

Всем доброго вечера, я открыла салон в марте 2013 , до сих пор работаю в минус.( кроме срезки много сувенирки, площадь позволяет) Знающие люди сказали, что первый год прибыли не жди( хорошо если в ноль ) , знаю салон в Балашихе , очень стильный .наверное самый лучший в этом городе, (флористы окончили 2 г. Николь), салону 2 года, еще два месяца назад там был то же минус. Так что ваша история, Максим, это исключение , либо у вас аренда -копейки.

С уважением Ирина

Аренда в подвале была 22 плюс электричество. Сейчас на первом этаже в жилом доме где-то 90 с учетом всех платежей. Безусловно в подвале было не дорого, но постоянные потопы/аварии, отсутствие окон нивелировали это.

Первый год работали с одним продавцом-флористом, сейчас минимум два-три человека в смене.

Ирина, если бы мы занимались чисто продажей цветочков мимо проходящим покупателям мы бы загнулись через пару месяцев. Сейчас, наример, выручка магазина не блещет. Но без работы не сидим. Вряд ли без детального исследования рынка в вашем городе и лично ваших возможностей я смогу что-либо посоветовать. Думайте, ищите и не зацикливайтесь на рознице.

Добавлено через 15 минут

Сообщение от yla

а вот скажите Максим ,причины вашего не делегирования? мне всегда казалось ,что мужчины по - другому смотрят на бизнес , более свободно что ли? Какие страхи или аргументы у вас?

Ну, во-первых, как вы понимаете, бизнес ведем вместе с супругой. И мое видение очень часто противоречит понятиям жены. Находим компромиссы.
Делегировать полномочия можно ответственному и умному человеку. Пробовали - не справляются. Знаете, после отпуска в прошлом году нас встречали со словами "наконец-то, больше мы не хотим быть директорами и владельцами бизнеса". В этом году стали готовить заранее - идея провалилась. Даже делигирвание части полномочий некоторых приводит к панике.
Недавно встречались с одной дамой, которая сказала, что флористы держат нас предпринимателей за горло. Отсутствие персонала, который готов не только получать деньги, но и отрабатывать их приводит к определенным сложностям.
Я бы сказал, что умные,честные, инициативные флористы есть, но они через какое-то время пытаются открыть свой бизнес. Но это отдельная история.

[ольга казанцева]

ну почему же исключение, мы , например открылись в августе 2001г, с первых дней в плюсе. начинали с аренды в очень не проходном месте, площадь 8 м.кв., через 10 мес, перешли в магазин с площадью 54м, опять аренда.через три года купили квартиру, переделали в магазин, ещё через 3 года купили магазин, который находился через стену с нашим, объединили. теперь торговый зал 90 кв.м. Первые 2 года работали без продавцов, сейчас в смене 4 продавца(2 флориста, 2 помошника).А работать в минус-это не работа, это хобби или даже не знаю как назвать. Согласна с Юлей по списаню, просто надо работать с умом.

[бэла]

12 лет назад, это было возможно, сейчас нет.

[RVN623]

Сообщение от бэла

12 лет назад, это было возможно, сейчас нет.

Думаю Вы не совсем правы. Полностью согласен с Ольгой Казанцевой, в том , что и раньше была конкуренция. Возможно были не такие стартовые условия для начала бизнеса. Просто в каждом времени-свои заморочки. Когда я начинал свое вхождение в бизнес (а это было довольно давно), были и "братки" и рэкет, приходилось "решать" вопросы с налоговой, ментами и тд. Все это было... Сейчас все это "устаканилось". Возникли другие проблемы. Которые тоже необходимо решать. Просто тот кто ждет идеальных условий для ведения бизнеса, может так и умереть не дождавшись их. Ну и конечно нужно не стоять на месте, необходимо осваивать что-то новое. Нужно развиваться. Мне всегда нравилось выражение-"если ты сегодня делаешь то же самое, что и вчера, то завтра ты будешь иметь то же самое, что и сегодня"(с).

[ольга казанцева]

возможно, но и тогда была конкуренция, и когда мы начинали нам говорили:куда вы суётесь, там всё занято. тем не менее мы развивались, а люди уже в то время имеющие магазины просто сдулись.Да,да , они не перешли на другой уровень, а двое просто разорились.

Добавлено через 5 минут
Знаете, мы и сейчас не расслабляемся, нужно всегда быть в поиске. Было так, что иногда были впереди и конкуренты пользовались уже подготовленной аудиторией, а мы шли как паровоз...но всё равно в плюсе.

[Немка]

Если бы я работала в минус даже месяц- я бы закрылась. У меня тут на форуме в архиве есть своя история. Как я открывалась вообще ничего не знала о цветах. Через полгода поехала в Николь.

Итог моей трехлетней работы. Выиграла год назад очень крупный тендер. и вообще - работа с организациями для меня очень интересна. в этом направлении я активно работаю.

Храмовая флористика . Два храма в соседних селах. В этом направлении тоже хочу расшириться.

Это из крупного.

Страшные истории Ули ( Юли) о том как страшно жить и что никто ничего не заказывает- считаю бредом. Есть такие крупные заказы что о-го-го

Недавно делали юбилей одному герою нашего края. Только Его вензель ( личный) был 2,5 на 2,9 м . полностью из кофе брейк. Кроме того делались высоченные колонны из роз. Высота так же была около трех метров.

Сейчас я не боюсь брать никакие заказы.

Букеты. Мы не салон. Но рядом салон просто в шоке. Могу судить потому что когда к ним захожу- у них к примеру сейчас еще стоят типо осенние тыквы. У меня это уже сто лет назад было все распродано. Сейчас мы вообще не делаем букеты из несвежих цветов. Не оборачиваем им головки и т д. у нас полностью европейские букеты.Делаем букеты и на каркасах. У меня была приходящая дама которая перерабатывала старые цветы. Сейчас от ее услуг я отказалась. Используем фетр , сейчас стала пользоваться популярностью яркая гофрированная бумага. если сетка- только натуральная. Из зелени активно используем пестацию, салал , рускус, эвкалипт и т д . Зелени в букетах ну очень много. Не пользуемся дешевым папаратником. Вообще. В основном делаем круглые букеты.
Средняя стоимость букетов- 700-900 рублей. Более дешевые не делаем. Предлагаем в розницу купить. Более дорогие так же только на праздники или под заказ.

В феврале открою свои курсы . Вот как то так.

И да- я сама закупаю все . Я оптовик- хотя направление это еще не развиваю ( только для себя) Вот в новом году займусь именно этим направлением. Хочу еще заняться упаковкой.
Свободного времени нет вообще. удивляюсь таким профессионалам как та же Юля- которые днем и ночью в форуме. Заказов нет, что ли?

Не бойтесь. Это мой совет.

Добавлено через 3 минуты
Ну и конечно- совершенно свободно могу опускать цены. Демпингом балуюсь часто. потому что есть такая возможность. Из за этого у меня ну прям стало довольно много покупателей типО 101 роза. Всегда есть какие то типо акции из разряда 15 роз за 750 рублей

Добавлено через 45 секунд
Бизнес веду сама. И да- мы круглосуточные.

Добавлено через 2 минуты
если бы я слушала таких советчиков как Юля, то никогда бы не открылась. такие как Юля. просто боятся что у них хлеб отбирают новички. Поэтому вот и отговаривают всех от открытия новых магазинчиков. Потому что у нее свой магазин пролетел.

[onlycrew]

Сообщение от Немка

В феврале открою свои курсы . Вот как то так.

???

[yla]

Предлагаю - забанить эту барышню ..,мне надоели наезды в мой адрес и хамоватое хвастовство без единой фотки работ.. Кто за ? Я предпочитаю хвастать делами..,не демпенгую,и цены на оформление держу самые дорогие..,вот блин собака...не продаю дешево свою работу..,а самое главное новичков, достойных конкурентов что то на горизонте не видно....,потому как.. смешно, отбирать нечего..,даже сама "клиентов" им отдаю..,и они не берут,..,что ж такое..? видимо тоже кушать хочется..(Кстати гофрой баловались лет 15 назад..)

[newspalm]

Немка, мне кажется что не надо быть столь категоричной в своих суждениях. История у каждого своя: у одних получается вести свой бизнес, у других не очень.
С точки зрения времени и постоянного нахождения в форуме, технологии позоляют быть все время он-лайн. Я сейчас встречался с клиентом, который поздравил нас с Новым Годом. Не мы их, а они нас. Неожиданно и приятно. При этом в ожидании на диванчике всегда можно заглянуть на форум и почитать, пообщаться.

[Гусева Юлия]

У каждого свой стиль работы и свои способы выживания. По любому надо уметь сдерживать свои эмоции - как одной стороне, так и другой. Но если мы будем банить всех, кто нам не нравится... - форум перестанет быть форумом. я для себя давно открыла "внутрениий бан" - проще не отвечать, не читать, и держать в чистоте собственные глаза и уши, чем скатываться в бабью истерику..

[yla]

То есть Юля ,вы считаете ,что способ выживания и стиль работы это одно и тоже?Я конечно могла проигнорировать этот бред,если б не наеезд на мою персону ,Что она немке так спать не дает,не знаю? Выживает и выживает,да ради бога..,мне ее персона вообще не интересна ..

Ну и .. Обращаясь к уже конкретно к Немке.. Сегодня какое числ ? 23? еще неделя осталась.. так вот ,в славном городе Ижевске ,стоит неоформленный торговый центр..,в 4 этажа..,желающих "супер креативный дизайн". Мне не нужен..,Валентине Баталовой, живущей там- одного из 20 ти мастеров-флористов, получивших диплом в Германии. ,Славе Роска, находящемся там же..( не знаю знаешь ли ты такого..?.. Вот им не нужен.. Может тебе? они ждут ,у них еще свободно..

[Nimriell]

Помнится, в прошлый раз, когда Немка хвасталась крутой свадьбой, фото крутизны оказались ужасными вариантами а-ля палатка.
Поэтому попросим, пожалуй, фото вензеля и европейских букетов. Очень интересно. А то правда голословное хвастовство непойми чем выходит.

Юля, не корми тролля. Предлагаю без фото вообще больше не отвечать ей.