Любовь, а зачем Вы закупаете цветы до подписания договора? А если договор уже подписан. то клиент не имеет права отказаться, по хорошему. Пункт неустойки обязательно вписывается в договор, причем как с той, так и с другой стороны. Ни вы не виноваты, если, к примеру, невеста замуж выходить передумала, ни клиент - если вы заболели и оформить заказ ему не смогли