Те же, что и любой другой дизайнер - Corel Draw, AutoCAD, по желанию можно любую для 3Д-визуализации, типа 3dsmax. Плюс спец программы для ландшафтников, но это не обязательно, но очень облегчает эскизирование, типа Наш Сад Омега или Ландскэйп Дизайн, особенно если нет художественного образования и карандаши вас бояться (как меня, например
Много всего надо знать, как в любой профессии!