Я думаю, речь идет о каком-то виде семпервивума
или эхеверии
эхеверии хрупкие, листовые пластины у них действительно легко обламываются. Семпервивумы гораздо надежней, но они меньше по размеру. Осторожное обращение, дополнительное крепление клеем, булавками, что еще можно придумать? И размещать в букете так, чтобы это растение не оказывалось с краю...