В Питере ведь еще есть школа Планта-А -
http://www.floristic.ru/forum/showthread.php?t=2663 и преподает там Алла Евгеньевна Соколова, это "Имя" в российской флористике..
Из тех что вы выбираете я бы пошла в Мадженту, ну 15 часов это уж как-то совсем несерьезно, к тому же если просто поделить стоимость курса на часы, то получается что Blumenfabrik стоит - 573 рубля в час, а Маджента - 275, то есть на самом деле обучение в ней не только явно серьезней, но и в два раза дешевле.. И еще тут на форуме была тема про показ преподавателей этой школы на Питерской выставке, по-моему очень и очень неплохо -
http://www.floristic.ru/forum/showthread.php?t=2933, вы не поленитесь прочитать всю эту темку, оттуда можно вынести много выводов.
Удачи!