Честно говоря, задача очень сложная - не зная материала придумать оформление..
Я думаю, Вам надо продумать вазы или кашпо, которые Вы будете использовать, иметь с собой оазис и ведро для него, не замачивать заранее, потому что объем не ясен.
Насчет длины - у Вас с собой будут секатор и нож, поэтому длину Вы сможете регулировать сами

))
Еще нужно иметь ленты с собой обязательно. Отнеситесь к этому, как к заданию "сюрприз" на конкурсе - Вам выдадут цветы, Вы делаете из них букеты и ставите в вазы

) За час сделать 5 композиций можно, но тяжело, нужно быстро сориентироваться в цветах.
В принципе, если надо экономно - приходите со своими кашпо, уже заполненными оазисом и зеленью и просто добавляете туда цветы, которые будут под рукой. Главное соблюсти какие-то цветовые гаммы.
(Я бы вообще не взялась за такое, но тут уж, если пообещали - надо делать

)) )