Для тех, кто задерживает зарплату есть такая инстанция:
http://www.трудовая-инспекция-москва.рф/
Один раз предупреждаете, потом звоните. Вас внимательно выслушают и примут меры. Моя подруга дважды возвращала себе невыплаченную работодателем зарплату с их помощью. Проверки они делают такие - врагу не пожелаешь.