Листья со стебля снимаются ДО начала сборки букета. Иначе внутри всё равно останутся и будут гнить.
Лучше чистой воды для цветов нет ничего. Чтобы действительно эффективно продлить жизнь, нужно кажждые два дня (особенно это актуально в жару, тут можно хоть два раза в день) менять воду и подрезать ножом на 2 см стебли.
Художники средневековья в основном рисовали букеты не с натуры - на их полотнах часто встречаются цветы, цветущие в разные сезоны. Но у каждого цветка было своё значение, поэтому их таким образом совмещали.
А сами цветочные композиции времён барокко и рококо не были букетами, они ставились в специальные вазы с отверстиями вверху и сеткой-лягушкой у дна. Именно это давало возможность создавать асимметричные, часто не уравновешенные композиции. Сейчас для этих целей служит флористическая пена (оазис).
Много интересного на исторические темы собрано тут:
http://www.floristic.ru/forum/gumani...o-bylo-14.html