это возможно сделать пожалуй только в Голландии,или Нидерландах, там эти плантации и аукционы включены в туристические программы/маршруты.... например тут
Цветочный аукцион в Аалсмере - Экскурсии по Амстердаму, Голландии, Бельгии, Люксембургу. - Экскурсии по Амстердаму, Голландии, Бельгии, Лю
в центральной Европе открытые экскурсии только в парки, или зарание обзвонить рад фирм/проиводителей и выяснить кто Вас пустит на территорию этого предприятия и за определенную плату устроит мини-приват эксурссию. Можно еще попраситься на работу и проработать та предприятии только 2 недели как ученик))).
П.С. возможно у народа есть другая инфа
Добавлено через 1 минуту
ссылку просто загуглила, я не рекламмный агент))))