И без этой рассылки было известно о повышении цен (писал в теме про 8 марта). Там же и пришли к выводу, что скорей всего будут покупать исходя из бюджета (есть условно 1000 рублей на них и купит цветочков).
Первый тест - 14 февраля. Розы, как обыно, придут по завышенной цене + курс евро. Вот и сравните статистику в штуках и рублях за прошлый и нынешний год.
С точки зрения ежедневных продаж цветов, то даже без повышения цен, январь у многих провальный месяц. В прошлом году было все значительно лучше. Мы это тоже ощутили. В некоторые дни с покупателями было все очень хреново.
Повысятся цены на срезку. Клиенты с удивлением увидят, что цветов в обычном букете за 1000 рублей совсем мало. Что делать?
Тут и вылезает мастерство флориста, который с помощью своего искусства (не обмана, а искусства) сделает букет из меньшего количества цветка таким же красивым.
Слава богу, что пока еще есть клиенты, которые на вопрос флориста "в рамках какого бюджета собираем букет" отвечает: "без разницы - лишь бы красиво..."
У меня сегодня в магазине даже от сердца отлегло при этом ответе
Корпоративные клиенты тоже пока заказывают либо на определенную сумму, либо "на ваше усмотрение". Понятно, что я сам ограничиваю флористов, понимая на какую сумму можно в том или ином случае рассчитывать.
Понятно, что при повышении цен я мягко выясняю у корпоративных клиентов смогут ли они платить больше. С розничными клиентами несколько сложнее. Будем стоять - объяснять, но от этого у основной массы покупателей больше денег, чем они расчитыали, вряд ли выцарапаешь...
Со свадьбами вообще тяжело. Планировать бюджет практически не реально. Вообщем-то, мы и раньше говорили что цена будет зависеть от стоимости цветка при покупке. Но одно дело разница в 100-500 рублей за букет, а другое дело разброс в 1000-5000 рублей. Но народ же у нас понимающий и последствия повышения курса знает.
Вообщем, затягиваем пояски и включаем флористическое мастерство на всю катушку