[СветланаL]

По-моему тут выход один(((( выгнать всех к черту и начать работать самой. Прекрасно понимаю, как это безумно тяжело, но со временем можно будет взять помощника, но чтобы все время на глазах и образец работы был именно Ваш. То есть быстро, эффективно, без отходов, любезно и т.д.
Дело в том, что стиль работы это крайне заразная штука, а они сейчас перезаражаются очень нехорошим стилем друг от друга - то есть по сути идет негласное соревнование, кто из них меньший фраер, кто себя больше любит и тому подобное. Эту систему нужно ломать сразу и резко. Иначе ничего не будет... А найти флориста, который задаст темп, стиль, сделает работу эффективной крайне сложно.