[Юдифь]

Поставить две видеокамеры так, чтобы их нельзя было загородить от кассы. Предупредить продавца при приеме на работу о наличии видеонаблюдения, но показать только одну. Официально оформлять на работу. Спрашивать о прежних местах работы и причинах ухода. Можно сразу при кондидате позвонить и поинтересоваться. И посмотреть - а не ерзает ли на стуле, не бегают ли глазки)))