Нормальная свежая роза не нуждается в булавках. Если невеста просит "Бусинку в центр" я всегда отказываюсь это делать, объясняя что так в палатках впаривают повесившие голову розы и что это просто дурновкусие.
Тем более в каскадном букете. Что там можно пришпиливать и зачем?!

Относительно букетов на фото- тут поправлять нечего. В букете с гладиолусами материал изначально подобран на столько не правильно (весь, включая бусины) что даже вариант "разобрать и переделать" не канает.