Ну если "не круглый", значит другой формы. Что мы еще имеем? Квадратный, овальный, треугольный? Это на каркасе. Опять же условно треугольным может быть каскад, или букет капля. Но там техника иная и постановка материала гораздо сложнее для новичка, чем в круглом букете. Может не стОит "изобретать велосипед", не делать, конечно, банальное "роза с гипсофилой", а как раз оставить доминантой форму (круглый букет), а поиграть с расстановкой, группировкой, сгущением-разряжением материала?
p.s. - Еще есть букет-шар, кстати... Правда туда материала очень много))