Закон о защите прав потребителя (там про индив. заказы есть хороший раздел), Гражданский кодекс (о договорах), Правила продажи непродовольственных товаров - иногда не мешает почитать, чтобы не было подобных Вашим, Окси, неприятностям. Есть спец. формы: квитанция-договор, есть формы наряда-заказа - это все можно купить. В СПб занимается этим фирма ПАРУС-М (Большая Монетная ул.) Квитанции стоят копейки, зато хлопот сразу меньше. Фирма высылает эти формы и наложенным платежом. Я в какой то теме ставила координаты этой фирмы, вроде даже форму сканировала, кажется в тему "Как грамотно сделать портфолио"